Domáce jablká, či už kompótové alebo pyré, sú obľúbené najmä u detí. Len niekoľkými jednoduchými krokmi si pre seba a svoju rodinu vytvoríte peknú zásobu jabĺk v pohároch.
Ako môžem a konzervovať jablká?
Na konzervovanie jabĺk ošúpte a zbavte jadrovníkov, vložte ich do citrónovej vody, pripravte si vývar z cukru a vody a kúsky jabĺk vložte do sterilizovaných pohárov. Potom poháre zobuďte buď v zaváracom stroji alebo v rúre.
Ako konzervovať jablká krok za krokom
V prvom rade by ste pri nákupe mali dbať na to, aby vo vašom nákupnom košíku skončili len dokonalé jablká. Potom skontrolujte svoje murárske nádoby, viečka a gumy. Poškodený tovar vytrieďte. Potom poháre sterilizujte vo vriacej vode alebo ich vložte do rúry na 100 stupňov na desať minút.
- Jablká ošúpeme škrabkou.
- Jablká rozpolíme alebo rozštvrtíme a odstránime jadrovník.
- Aby sa plody nesfarbili, vložte ich do jemnej citrónovej vody.
- Potom pripravte zavárací vývar.
- Uvarte 125 – 250 g cukru v litri vody, kým sa cukor nerozpustí.
- Ochutnajte roztok citrónom.
- Štvrťky jabĺk vložíme do pohárov a zalejeme vývarom, kým poháre nie sú do troch štvrtín plné.
- Vysušte okraj pohára, zatvorte poháre a prebuďte ich.
Jablká môžete konzervovať aj ako kúsky alebo ako pyré.
- Pre hrubý jablkový kompót pred konzervovaním povarte kúsky jabĺk s trochou vody 15 minút na miernom ohni.
- Kompót dochuťte cukrom a citrónom. Môžete pridať aj korenie ako vanilku alebo škoricu.
- Naplňte kompót do pohárov.
- Očistite okraj pohára a poháre zatvorte.
- Ak máte radšej jablkovú omáčku, jablká po uvarení rozmixujte na pyré tyčovým mixérom.
Ďalším krokom je konzervovanie.
V zaváracom stroji
Poháre neumiestňujte príliš blízko do kanvice a nalejte vodu do polovice pohárov. Jablká zobuďte pol hodinu pri teplote 85 – 90 stupňov.
V rúre
Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Poháre vložte do odkvapkávacej misky a pridajte 2 cm vody. Znížte oheň a varte poháre pri teplote 100 stupňov 30 minút.
Hotové poháre zostanú nejaký čas v kanvici alebo rúre, aby trochu vychladli. Potom sa uložia pod utierku na pracovnú dosku, aby úplne vychladli.
