Pravidelný zber nestačí na to, aby sa rozmarínu dlhé roky vitálne a zdravo darilo. Iba v kombinácii so starostlivou starostlivosťou o prerezávanie sa stredomorská bylina stane pastvou pre zmysly. Prečítajte si tento návod, kedy a ako správne rezať rozmarín.
Kedy a ako nakrájam rozmarín?
Rozmarín je ideálne strihať na jar po období hlavného mrazu alebo po období kvitnutia. Odrežte konáre, ktoré sú príliš blízko seba, a skráťte zostávajúce výhonky asi o tretinu alebo polovicu v bylinkovej oblasti. Vyhnite sa rezu do drevitého dreva.
Rezanie plodín nestačí
Rozmarín je klasifikovaný ako podker. Obľúbená kulinárska bylinka hrá rovnakú ligu ako levanduľa, tymian či fúzaté kvety. Rastlinám tejto kategórie sa darí celoročne, postupne od bazy drevnatejú. Sú to práve bylinné plochy, ktoré sa každoročne obnovujú a kde pučia korenisté listy. Bez rezu sa drevnatosť uchytí, takže rozmarínový ker sa stáva viditeľne holým.
Hoci rozmarín pri zbere neustále striháte, bylinka potrebuje rozsiahly udržiavací rez, aby drevnatosť nezískala navrch.
Pozadie
Rozmarín lakomý so spiacimi očami
Nerežte rozmarín do dreva. Tak bujne, ako nás stredomorská bylina obdarúva kvetmi a arómou, je rovnako lakomá, pokiaľ ide o vytváranie spiacich očí. Botanici označujú púčiky v pokojovom stave ako spiace oči. Až keď aktívne časti rastliny zlyhajú v dôsledku rezu, búrky alebo poškodenia mrazom, spiace púčiky sa oživia a nahradia stratené výhonky. Na rozdiel od mnohých pôvodných stromov, rozmarín nevyužíva železnú rezervu. Výsledkom je, že po príliš hlbokom reze v zalesnených oblastiach rastlina neraší alebo len veľmi pomaly.
Typy a dátumy rezania
Nádherný rozmarínový ker je výsledkom zberu a udržiavacieho rezu. V starej zanedbanej rastline pribúda drevnatosť. Za určitých podmienok môžete cieleným rezom oživiť starý rozmarín. Nasledujúci prehľad sumarizuje odporúčané typy rezov s vhodnými termínmi:
| Styl strihu | Cieľ/Príležitosť | najlepší dátum | alternatívny dátum |
|---|---|---|---|
| Rezanie úrody | Úroda prémiovej kvality | tesne pred začiatkom obdobia kvitnutia | celoročne (za sklom) apríl až august (v posteli) |
| Konzervačný rez | preriedenie, predchádzanie drevnateniu | Od polovice mája do polovice júna | po období kvitnutia |
| Omladzujúci strih | revitalizovať starý rozmarín | pred pučaním | Máj (po Ľadových svätých) |
Zbierajte celé výhonky
Pikantnosť vášho rozmarínu na najvyššej úrovni, keď čoskoro začne obdobie kvitnutia. Klasické odrody ako „Veitshöchheim“alebo „Arp“rozvíjajú svoje puky medzi aprílom/májom a júnom/júlom v závislosti od počasia a podmienok na stanovišti. Závesný rozmarín citlivý na chlad trvá až do júna, kým začne kvitnúť. Aj pri zbere by ste si mali dávať pozor na tvar a vitalitu. Ako správne zbierať rozmarín:
- Najlepší čas je v dopoludňajších hodinách, keď sa ranná rosa vyparí
- V ideálnom prípade odstrihnite celé výhonky namiesto jednotlivých listov ihličia
- Rozmarín zbierajte rovnomerne a nekrájajte ho na jednej strane
Pri zbere malého črepníkového rozmarínu súčasne dokončíte udržiavací rez. Na tento účel prerieďte poškodené alebo vysušené konáre. Dajte rastline polguľový tvar, aby slnečné svetlo preniklo do interiéru a husto olistilo.
Výlet
Sušený rozmarín zostáva aromatický
Krátko pred začiatkom obdobia kvitnutia je obsah arómy na vrchole. Teraz by ste mali zberať a uchovať svoje ročné zásoby rozmarínu. Na rozdiel od mnohých iných bylinných rastlín rozmarín takmer nestráca svoju chuť, keď sa konáre sušia na vzduchu. Zviažte výhonky do malej kytičky rafiovou stuhou. Zaveste ho hore nohami na tmavom, vzdušnom mieste. Počas nasledujúcich 2 až 3 týždňov z času na čas skontrolujte viazací materiál, aby ste sa uistili, že sa neuvoľnil. Nakoniec odstráňte korenisté ihličie a úrodu uskladnite v tmavej nádobe so skrutkovacím uzáverom.
Rezanie rozmarínu na jar
Ak váš rozmarín strávil chladné obdobie v zimovisku bez mrazu, časové okno na udržiavací rez sa otvára skoro na jar. Ak chováte bylinku vonku, počkajte s rezaním až po ľadových svätých. Ak oneskorený prízemný mráz zasiahne čerstvo odrezané výhonky, rastlina dilemu neprežije bez ujmy. Ak chcete byť radšej na bezpečnej strane, zapíšte si dátum do plánu starostlivosti až po období kvitnutia. Takto si ukážkovo nakrájaš rozmarín:
- Preriedenie konárov, ktoré sú príliš blízko a smerujú dovnútra
- Odstrihnite zakrpatené, zvädnuté, ochabnuté výhonky na základni
- Zostávajúce výhonky skráťte o tretinu alebo polovicu
- Urobte rez kúsok od zalesnenej oblasti
Sušené konáre rozmarínu sú, napodiv, často výsledkom nadmernej zálievky a podmáčania. V tomto prípade by ste mali postihnutú rastlinu po reze presadiť do čerstvého substrátu. Umiestnite niekoľko črepov keramiky na dno hrnca, aby ste zabránili budúcemu podmáčaniu. Odteraz zalievajte rozmarín iba vtedy, keď je pôda výrazne suchá.
Tip
Mali by ste odložiť čas rezania, ak nebesia predtým otvorili svoje stavidlá. Vlhkosť neovplyvňuje len obsah arómy čerstvých vetvičiek rozmarínu. Premočené výhonky nie sú vhodné na sušenie, pretože na vlhkom rastlinnom pletive sa môže rýchlo vytvoriť pleseň.
Omladenie starého rozmarínu
Bez pravidelného rezu rozmarín starne do niekoľkých rokov. Záhradné rastliny, ktoré boli zabudnuté v slnečnom výklenku, sú často ovplyvnené. Riedke olistenie sľubuje len nízku úrodu. Zanedbávaná bylina sa však ukázala ako robustná a odolná. Dostatočný dôvod na to, aby ste si namiesto okamžitého vyrúbania stredomorského survival umelca naordinovali omladzovací strih. Ako postupovať profesionálne:
- Najlepší čas je krátko pred začiatkom pučania
- Vyčistite všetko mŕtve drevo na úrovni zeme
- Vystrihnite prevažne holé, drevnaté a slabé výhonky
- Zostarnuté konáre sa zoštíhľujú odklonením na bočný výhonok
Rez do starého dreva je tabu na všetkých podrastoch. Napriek tomu drevnatý výhonok signalizuje odvahu žiť tým, že nechá vyklíčiť postranný, mladý, bylinný výhonok. To je dokonalý predpoklad pre derivačný strih s omladzujúcim efektom. Rezanie prebieha tam, kde staré a čerstvé drevo vetví. Obrázok nižšie ilustruje zručné strihanie. Potom pridajte štedrú porciu kompostu alebo kompletného organického hnojiva a znova zalejte.
Presmerujte starnúce konáre na spodný bočný výhonok, ktorý rastie smerom von. Určite sa vyhnite rezu do starého dreva, lebo tam už rozmarín nevyraší.
Ktoré nožnice sú vhodné?
Na mladý rozmarín v kvetináči stačia bežné domáce nožnice na jeho zber a údržbu. Najlepšie je ostrihať dospelé bylinky pomocou bypassových záhradných nožníc, nožníc na ruže alebo buxusu. Tieto nožnicové modely pracujú s dvoma ostrými reznými hranami a zanechávajú hladké rozhrania.
Módne nožnice na bylinky s 5 až 7 čepeľami sa neodporúčajú na strihanie rozmarínu. Takéto konštrukcie sa primárne hodia na petržlenovú vňať, pažítku alebo šalát.
Precízna čistota a ostré rezné hrany nakoniec predurčujú nástroj na rezanie rozmarínu. Zárodky a patogénne patogény čakajú na vstup do rastlinného traktu prostredníctvom kontaminovaných nožníc a nožov. Tupé čepele zanechávajú rozstrapkané, pomliaždené rozhrania, ktoré slúžia ako vítaný cieľ pre spóry húb a škodcov. Rezné hrany pravidelne brúste ručne alebo mechanicky. Pred každým použitím očistite rezací nástroj horúcou vodou a vydezinfikujte ho až do posledného výklenku prípravkom Sagrotan (15,00 € na Amazone) alebo liehom.
Výlet
Uvedomte si riziko zámeny s rozmarínovým vresom
Rozmarínový vres (Andromeda polifolia) nás vyvádza z omylu svojimi štíhlymi kopijovitými listami. V skutočnosti ide o vždyzelenú rastlinu vresu s vysoko toxickými zložkami. V Nemecku sa tento nepríjemný malý krík vyskytuje predovšetkým v nízkych pohoriach, v Bavorských Alpách a vo vresoviskách a na vyvýšených rašeliniskách. Len na jeseň je odvrátené riziko zámeny s pravým rozmarínom, pretože listy sa sfarbujú do jasne červenej alebo intenzívnej žltej farby.
Často kladené otázky
V našej záhrade rastie zrelý rozmarín, ktorý by sme chceli presadiť. Čo treba brať do úvahy pri zmene miesta?
Najlepší čas na presádzanie rozmarínu je na jar. Všetky výhonky zrežte na polovicu. Určite sa vyhnite rezu do starého dreva. Nevyhnutne sa stráca veľa koreňovej hmoty, čo sa kompenzuje prerezávaním. Zabezpečte nepretržitý a dostatočný prísun vody. Stres zo sucha je najčastejšou príčinou zlyhania transplantácie rozmarínu. Odporúčame tiež vyvážený prísun živín od apríla do konca júla kompostom alebo kompletným organickým hnojivom.
Kedy a ako správne zbieram rozmarín?
Rozmarín môžete zberať v podstate celý rok, pokiaľ je rastlina dostatočne veľká a zimu strávi za sklom. Čerstvé výhonky sú obzvlášť aromatické. Krátko pred začiatkom obdobia kvitnutia vám stredomorská bylina poskytne najchutnejšiu úrodu. Milovníci rozmarínu zbierajú ročnú zásobu naraz na jar (apríl/máj) a vetvy vešia hore nohami, aby uschli. Pekné a chutné kvety sú však vhodné len na čerstvú konzumáciu.
Je rozmarín odolný?
Rozmarín je ako stredomorská bylina veľmi odolný len v obmedzenej miere. V ideálnom prípade sa aromatický podker pestuje v kvetináči a prezimuje bez mrazu za sklom. V regiónoch s miernymi zimami existuje možnosť pestovať rozmarín v záhrade. Rastlina prežije chladné obdobie s rozsiahlou zimnou ochranou. Na konáre umiestnite kapucňu z juty alebo záhradného rúna. Zakryte koreňový kotúč hrubou vrstvou lístia a vetvičiek ihličia. Na začiatku jari zrežte všetky výhonky na polovicu.
V zime nechávam svoj veľký rozmarínový hrniec mimo kuchynského okna. Celé konáre opakovane vysychajú a hnednú. Mám rastlinu odrezať?
V zime je pri kuchynskom okne príliš teplo pre váš rozmarín. Hnedé, vysušené konáre naznačujú, že na oslabenej bylinke sa šíria huby. Problém môže vyriešiť zmena miesta. Rozmarín by mal prezimovať bez mrazu, ale chladiť pri teplotách medzi 5 až 10 stupňami Celzia. Polievajte striedmo a hnojivo neaplikujte až do konca marca. Po Ľadových svätých vyčistite rastlinu. Odumreté výhonky prerieďte a zvyšné konáre v bylinnej časti zrežte na polovicu.
Náš rozmarínový krík je vysoký 1,50 metra, je rozľahlý a v spodnej časti drevnatý. Teraz v máji sa obdobie kvitnutia blíži ku koncu. Môžem teraz rastlinu odrezať?
Najlepší čas na rez je na jar po období hlavných mrazov. Po období kvitnutia je rez možný, pokiaľ to nerobíte vo vysokých letných horúčavách alebo extrémne suchých podmienkach. Najprv odstráňte všetko mŕtve drevo. Všetky zostávajúce výhonky môžete odrezať tesne nad zalesnenou oblasťou. V ideálnom prípade dajte kríku pologuľovitý tvar pre rast plný svetla.
3 najčastejšie chyby pri strihaní
Rozmarínina dobromyseľná tolerancia prerezávania naznačuje, že stredomorská bylina je zhovievavá ku všetkým chybám. Žiaľ, nie je to tak, ako ukazuje nasledujúca tabuľka. Nesprávne načasovanie alebo príliš hlboký rez do dreva privedú opulentnú korenistú rastlinu k jej kvetinovým hraniciam. Zoznámte sa tu s 3 najčastejšími chybami pri strihaní a využite osvedčené tipy na prevenciu.
| Chyby pri rezaní | škodlivý obrázok | Prevencia |
|---|---|---|
| rezať do dreva | Depresia rastu, totálne zlyhanie | vždy sa pretínajú v bylinnej oblasti |
| bez údržbového rezu | predčasná lignifikácia | na jar skrátiť na polovicu a preriediť |
| strih na jeseň alebo neskoro v zime | omrznutý rozmarín | strih v posteli podľa ľadových svätých |
Rosmarin trocknen + schneiden &38; ernten auf dem Balkon Garten
Tip
Polodrevnaté odrezky sú ideálne na rozmnožovanie rozmarínu. Vyberte 10 cm dlhé odrezky a spodnú polovicu odlistujte. V črepníku s črepníkovou zeminou si odnože nájdu čas a voľno, aby sa vitálne zakorenili. Nápomocný je priehľadný digestor z fólie alebo skla, ktorý každý deň na pár minút vyvetráte. Substrát udržujte neustále mierne vlhký a neaplikujte hnojivo.
