Šalotka dozrieva približne 90-120 dní. Keď dosiahnu požadovanú veľkosť a listy začnú vädnúť, zber môže začať. Teplý a suchý deň je na to obzvlášť vhodný.
Kedy a ako zbierate šalotku?
Šalotka je pripravená na zber, keď jej listy zožltnú a zvädnú, čo trvá približne 90-120 dní. Odstráňte kvetinové základy, aby ste nasmerovali energiu do žiaroviek. Zber v suchom dni vyťahovaním šalotky z pôdy za listy. Zaveste ich, aby vysušili a potom uložte na chladnom a suchom mieste.
Správny čas zberu
V auguste začnú listy šalotky vädnúť. Zelené výhonky strácajú sviežu farbu, žltnú a zasychajú. Šalotka teraz dozrieva a možno ju vybrať zo zeme. Istým znakom zrelosti je kontrola cibuľového krku. Ak sa dá šalotka ľahko stlačiť palcom a ukazovákom, je zrelá.
Prešľapovanie po lístí
Opatrením, ktoré sa aj dnes často vykonáva, je prevrátenie cibuľovej zeleniny. To má vraj urýchliť proces dozrievania. Opak je však pravdou. Pošliapanie zabráni dozretiu šalotky a negatívne ovplyvní jej skladovateľnosť. Jediným potrebným úkonom je odstránenie kvetov, ktoré sa môžu občas rozvinúť. Hlavičky kvetov musia byť odstránené, inak rastlina vloží svoju energiu do kvetu namiesto do cibule.
Úroda
Keď cibuľové listy zvädnú, zber môže začať. K tomu si vyberte čo najsuchší a slnečný deň a šalotku vytiahnite zo suchej pôdy za listy. Hoci je cibuľa pomerne suchá, potrebuje nejaký čas na vysušenie. Na to sa vždy niekoľko rastlín zviaže a zavesí na vzdušné a suché miesto. Aj keď je chladné a vlhké počasie, šalotky treba zo zeme vybrať, inak začnú hniť. Ak je cibuľa pri zbere mokrá, treba vytriasť čo najviac pôdy. Dosušenie zvyčajne trvá trochu dlhšie.
Úložisko
Čerstvo zozbierané šalotky sa zviažu do niekoľkých rastlín a zavesia sa, aby sa vysušili na suchom, vzdušnom mieste. Po niekoľkých dňoch je cibuľa taká suchá, že listy a šupky šuštia. Teraz ich možno vybrať a uložiť. Za týmto účelom sa prebytočná zemina otrasie a suché listy sa odrežú asi 5 cm nad cibuľou. Cibuľový krček, ktorý zostane stáť, zabraňuje vzniku hniloby hláv pri skladovaní, ktorá cibuľu úplne zničí.
