Krátko po prudkom lejaku, v svieže letné ráno by ste mali vyraziť s rodinou na hubárčenie. Od júna do októbra nájdete chutné huby nielen v lesoch, ale najmä na lúkach, pasienkoch a poliach. Vezmite si so sebou vzdušný košík (nie igelitku!) a ostrý nôž na huby alebo zeleninu, potom môžete začať hľadať. Ale pozor: mnohé muchotrávky vyzerajú veľmi podobne ako huba lahodná.
Kde sa dajú zbierať huby a aké odrody sú jedlé?
Huby môžete zbierať od júna do októbra najmä na lúkach, pasienkoch a poliach. K jedlým druhom húb patrí hríb lúčny (Agaricus campestris), hríb lesný (Agaricus silvaticus) a hríb ovčia (Agaricus arvensis). Pozor však na možnú zámenu s jedovatými hubami.
Tieto druhy húb môžete jesť
Zo supermarketu poznáte len dva druhy húb - biele a hnedé. Nejde však o dva rôzne druhy, ale jednoducho o rôzne farby toho istého kultivaru. Vedeli ste však, že existuje okolo 50 rôznych druhov húb, z ktorých mnohé sú jedlé? Predstavujeme vám tie najdôležitejšie.
Húb lúčny
Húb lúčny (Agaricus campestris, známy aj ako Egerling poľný) je asi najznámejšia a najcennejšia jedlá huba. Nájdete ju medzi júnom a októbrom na lúkach, pasienkoch a poliach, hoci populácia kedysi rozšírenej huby prudko klesla v dôsledku úbytku kravských a ovčích pastvín.
Lesná huba
Húb lesný alebo boľševník krvavý (Agaricus silvaticus) sa vyskytuje od júla do októbra najmä v ihličnatých lesoch, zriedkavejšie v listnatých lesoch. Jeho vzhľad je veľmi premenlivý, zvyčajne však svetlohnedý s hnedými až tmavohnedými vláknitými šupinami. Hubu lesnú si veľmi ľahko pomýlite s jedovatou perličkou Egerlingom. Jedovatú hubu však spoznáte podľa karbolického zápachu a rozhrania, najmä na stonke, zožltnú.
Ovčia huba
Cenná jedlá huba je aj hríb biely anízový alebo ovčia (Agaricus arvensis). Nájdete ho od jari do jesene v lesoch, na hnojených lúkach a pasienkoch, v parkoch a na trávnatých miestach. Jeho dužina výrazne vonia po aníze.
Pozor: nebezpečenstvo zámeny! Rozpoznanie jedovatých húb
Huby sa, žiaľ, veľmi ľahko pomýlia s rôznymi jedovatými hubami, z ktorých niektoré môžu byť aj smrteľne jedovaté.
Carbol Egerling alebo jedovatá huba
Agaricus xanthodermus rastie od júna do októbra v listnatých lesoch, na okrajoch lesov, na čistinkách, lúkach a v parkoch. Od jeho jedlých príbuzných ho rozoznáte podľa týchto vlastností:
- nepríjemný karbolický zápach („nemocničný zápach“)
- toto sa niekedy stáva len pri varení
- Pri tlači alebo rezaní sa dužina v spodnej časti zmení na chrómovo žltú
Guľové huby
Existuje množstvo veľmi jedovatých húb, ktoré sa na prvý pohľad zmätočne podobajú na jedlé huby. Spoznáte ich však podľa typickej žiarovky (často pod zemou) a bielych alebo svetlých lamiel.
Tip
V každom meste sú hubárski poradcovia, ktorí prešli špeciálnym školením a vedia vám presne povedať, či sú huby, ktoré nazbierali, jedlé alebo nie. Napadnutie červom alebo slimákom však nie je znakom toho, že huba je jedlá.
