Huby predstavujú špeciálnu kategóriu v živočíšnej a rastlinnej ríši. Keďže nie sú klasifikované ako živočíchy, ale kvôli nedostatku fotosyntézy nie sú klasifikované ani ako rastliny, mnoho rôznych druhov húb je zoskupených pod ich vlastnú objednávku “Funga”.
Aké druhy húb nájdete v prírode?
Huby sú klasifikované vo vlastnom poradí „huby“a delia sa na jedlé huby, ako sú hríby, gombíky a lišajníky, a jedovaté huby, ako sú muchovník, panter alebo huby. Pri zbere buďte opatrní, aby ste si nepomýlili jedovaté huby.
Huby a nebezpečenstvo, ktoré predstavujú pre neinformovaných
Huby sú v lesoch a na lúkach, najmä v lete a na jeseň, často prekvapivo farebnými pamiatkami. Po mnoho storočí boli v mnohých oblastiach regionálnym a sezónnym doplnkom stravy. Keďže medzi hubami existuje veľa jedovatých druhov, z ktorých niektoré sú mimoriadne podobné jedlým hubám, pri zbere húb sa odporúča opatrnosť, najmä pre začiatočníkov.
Výstražné znamenia o hubách
Huby by sa mali v zásade konzumovať len vtedy, ak sú odborníkom alebo na základe identifikačnej knihy jednoznačne určené na konzumáciu. Nasledujúce varovné signály často naznačujú potenciálne nebezpečenstvo, pokiaľ ide o huby:
- nápadné sfarbenie v červených, zelených a žltých tónoch
- štipľavá vôňa
- Najmä lamelové huby sú často jedovaté
Aj huby vhodné na konzumáciu môžu byť v surovom stave jedovaté. Avšak naopak, jed v nejedlých hubách sa varením nerozloží.
Najnebezpečnejšie huby v lesoch a na lúkach
Mucha muchovník (Amanita muscaria) a panter (Amanita pantheria) sú pomerne rýchlo identifikované ako jedovaté huby vďaka ich nápadnému sfarbeniu. Na druhej strane, jedovaté huby sú nebezpečnejšie a možno ich vzhľadom na vzhľad zameniť s typickými jedlými hubami. Zatiaľ čo klobúčik biely (Amanita virosa) a klobúčik biely (Amanita verna) sú často zamieňané s hríbom lúčnym, klobúčik zelený (Amanita phalloides) sa často až nebezpečne podobá na hnedý les. huba.
Bežné jedlé huby v strednej Európe
Z jedlých húb sú v strednej Európe významnými zástupcami hríby s pevnou dužinou a hríby. V obzvlášť produktívnych rokoch možno hríby sušiť a v prípade potreby spracovať na hríbovú múku. Lišky sa dajú zbierať aj v lete a na jeseň a použiť ich na dochutenie mnohých jedál.
Tipy a triky
Neskúsení hubári sa nebezpečenstvu jedovatých húb nevyhnú len tým, že si ich kúpia na trhu alebo v supermarkete. Kompletné sady na pestovanie húb od špecializovaných predajcov obsahujú spóry jedlých húb na vhodnom substráte, ktoré je možné následne pestovať samostatne.
