Okvetné lístky ruží nie sú len pastvou pre oči v záhrade a na balkóne, ale dajú sa využiť aj rôznymi spôsobmi: kreatívne pri remeslách, ako dekoračný materiál, do potpourris, v kuchyni – napr. možnosti sú takmer nekonečné. Okvetné lístky ruží sa dajú tiež jednoducho konzervovať, napríklad namáčaním do vosku či parafínu alebo sušením. Listy ruží sú na druhej strane dôležitým indikátorom zdravia rastliny: obzvlášť radi sa tu usadzujú rôzni škodcovia a hubové patogény.
Na čo sa dajú použiť lupienky ruží?
Okvetné lístky ruží možno použiť v kuchyni do džemov, omáčok, dezertov a nápojov, ako ozdobu do potpourris, alebo konzervovať sušením či namáčaním do vosku. Uistite sa, že používate bezpečné, organicky pestované okvetné lístky ruží.
Okvetné lístky ruží potešia oči, nos a podnebie
Voňavé lupienky ruží, samotné alebo zmiešané s lupeňmi iných druhov kvetov v potpourri, vykúzlia príjemnú čuchovú nôtu v každom obytnom priestore. Čo však poteší nos, poteší aj podnebie. Okvetné lístky mnohých odrôd ruží - najmä tých takzvaných starých ruží - sa dajú použiť na omáčky, krémy či dezerty v kuchyni, na zušľachťovanie džemov, koláčov, šalátov alebo aj nápojov. Ak chcete v kuchyni využiť lupienky ruží, vyberajte si podľa možnosti domáce alebo bio. Najmä kontajnerové ruže dostupné v supermarketoch alebo záhradných centrách by sa nemali jesť, pretože sú často ošetrované toxickými pesticídmi.
Vynikajúce recepty s lupeňmi ruží
Okvetné lístky ruží sa výborne hodia do džemov alebo džemov z malín, jabĺk či broskýň, ale dajú sa použiť aj do omáčok k rybám a bielemu mäsu (napr. morčacie alebo kuracie). Cukrované alebo kandizované lupienky ruží sa odporúčajú na koláče, torty a dezerty. Kandovanie jemných okvetných lístkov funguje nasledovne:
- Vyšľahajte jeden vaječný bielok takmer do tuha.
- Okvetné lístky potrieme rozšľahaným bielkom
- a navrch posypeme jemným cukrom.
- Vytraste prebytočný cukor
- a sušte lupienky ruží v rúre pri 50 °C niekoľko hodín.
Kandizované lupienky sú ideálne na zdobenie čokoládových tort alebo krémov.
Zachovanie lupeňov ruží
Okvetné lístky ruží sa však dajú použiť na ozdobenie nielen jedlých výrobkov. Do obývačky plnej kvetov alebo romantickej svadobnej výzdoby môžete použiť konzervované lupienky ruží. Tie sa dajú kúpiť, ale môžete si ich ľahko vyrobiť aj sami.
Sušenie lupeňov ruží
Okvetné lístky ruží rozložené na veľkej ploche na utierke je najlepšie sušiť na teplom, suchom a tmavom mieste. Tento typ sušenia trvá niekoľko dní. Rýchlejšie je to však v rúre, kde sa okvetné lístky sušia niekoľko hodín pri 50 °C.
Okvetné lístky ruží namočte do vosku
Prípadne môžete okvetné lístky namočiť do teplého tekutého vosku (15,00 € na Amazone) a takto ich konzervovať. Tento spôsob má aj tú výhodu, že farby zostanú autentickejšie a kvety pôsobia sviežejšie. Pri konzervovaní by ste mali dbať len na to, aby boli kvety absolútne suché, inak môže dôjsť k tvorbe plesní. Vosk nesmie byť teplejší ako 60 °C, pretože jemné listy neznesú vyššie teploty.
Listy ruží označujú zdravotný stav ruží
Vždy by ste si tiež mali dávať veľký pozor na listy ruže, pretože sú istým indikátorom zdravia ruže. To je dôvod, prečo sú informácie o zdraví listov také dôležité pri nákupe novej odrody. Okrem rôznych hubových chorôb, ako je pleseň, múčnatka, hrdza na ružiach alebo krúžkovitosť, sa na lupeňoch ruží uprednostňuje aj mnoho škodcov.
Rosenblatt sa stočí – čo robiť?
Opatrenia by sa mali vykonať čo najrýchlejšie, najmä ak sú listy skrútené, pretože sú znakom napadnutia osou ružovou. Táto piliarka kladie vajíčka na okraje listov, ktoré sa potom ochranne krútia okolo larvy. Po určitom čase lupeň ruže zožltne a odpadne. Zasiahnuté listy by ste mali zlikvidovať a tiež ich pozbierať zo zeme. Lístie zlikvidujte spolu s domovým odpadom, keďže sa larvy na komposte naďalej vyvíjajú.
Rosenblatt má veľa malých dier – prečo je to tak?
Veľa malých dier v liste ruže, takzvané „poškodenie okien“, spôsobujú larvy piliarky ruže. Tie požierajú predovšetkým vrchnú časť listov a spôsobujú nepekné škody, ktoré po chvíli vyschnú a zanechajú diery. Odstráňte zasiahnuté listy a zlikvidujte ich s domovým odpadom.
Tip
Aby ste predišli spomínaným chorobám, mali by ste na jeseň zbierať a likvidovať opadané lístie. Najmä spóry húb rady prezimujú v hrejivých kôpkach lístia a na jar znovu infikujú ružu, ktorá sa práve prebudila zo zimného spánku. Z rovnakého dôvodu je vhodné zbierať aj listy zostávajúce na výhonkoch.
