Na prvý pohľad je ich blízky vzťah k pestovaným jablkám sotva badateľný. Crabapples sú skôr nadrozmerné čerešne a majú pevnejšiu dužinu. Či sú plody ešte vhodné na konzumáciu sa dozviete tu.
Všetky crabapple sú jedlé - nie všetky sú chutné
Jarabice nie sú jedovaté. Vzhľadom na ich malebnú dekoratívnu hodnotu je ich bezpečnosť stále spochybňovaná. Vo voľnej prírode je takýto hojnosť kvetinovej krásy často sprevádzaná nepríjemnou hladinou jedu. Drobné ovocie môžete jesť s istotou, pretože neobsahujú žiadne zložky, ktoré by mali nepríjemný vplyv na ľudí alebo zvieratá.
Stav kulinárskeho pôžitku je, samozrejme, iná vec. Čím je ovocie menšie, tým je dužina pevnejšia a kyslejšia. Čerstvé zo stromu zvyčajne môžete jesť len väčšie crabapple, zatiaľ čo exempláre o veľkosti hrášku skôr zrania vaše chuťové poháriky.
Tieto odrody chutia čerstvo zo stromu
Nasledujúce odrody jarabiny sú pastvou pre zmysly. Očaria nielen svojimi malebnými kvetmi a sviežimi zelenými listami, ale dávajú nám aj šťavnaté plody, ktoré môžete jesť počas zberu.
- John Downie: Historická odroda, ktorá od 19. storočia produkuje žlto-oranžové, červeno horiace, kyslé ovocie
- Eleyi: Vínovočerveným jablkám s kyslastou, ovocnou chuťou sa darí na mierne previsnutých konároch
- Butterball: 3-4 cm veľké žlté plody sa na jeseň prezentujú červeným líčkom a pozývajú vás na občerstvenie
V tejto chvíli by sa nemalo zamlčať, že crabapple nedokážu držať sviečku svojim veľkým bratom Malus domestica, pokiaľ ide o pôžitok z ovocia. Skutočná hodnota hybridov Malus je založená na ich vysokej hodnote šperkov, ktorá pokrýva všetky ročné obdobia.
Nápady na recepty na crabapple
Nepáči sa vám jesť crabance čerstvé zo stromu? Potom je tu množstvo chutných možností prípravy. Zozbierali sme pre vás niektoré z najchytrejších receptov tu:
- Jarabkový džem, napr. B. z 1,2 kg ovocia, 500 g konzervačného cukru, ochutené citrónovou šťavou, škoricou, zázvorom a 1 troškou rumu
- Ovocná pálenka, napr. B. zo 400 g jabĺk a 1 l ovocnej pálenky necháme lúhovať 14 dní
- Crabapple pomarančové želé, napr. B. z 800 g jabĺk, 2 pomarančov, 500 g cukru, ochutených kardamónom a klinčekmi
Crabapple sú obzvlášť lákavé ako torta. Na tento účel sa olúpané ovocie povarí 5-10 minút v zmesi vody, Calvadosu a citrónovej šťavy. Z masla, cukru, vajec, smotany, múky a prášku do pečiva vypracujeme cesto, ktoré vylejeme do priehlbní plechu na muffiny. Predpečieme 10 minút, vtlačíme krabie jablká a dopečieme.
Tip
Koreňový systém je navrhnutý tak, aby bol natoľko tolerantný, že môžete ozdobne vysadiť jarabice s inými jarnými kvetmi a trvalkami. S tulipánmi, narcismi, nezábudkami alebo sasankami si vytvoríte romantický vzhľad pre obdobie kvitnutia na jar. S pribúdajúcim rokom pribúdajú letné trvalky, ako sú žeriavy, rebríček, astry, floxy či sedmokrásky.
