Chmeľ je popínavá rastlina, ktorá zohráva dôležitú úlohu nielen pri výrobe piva. Plody môžu byť použité ako liek. Keďže chmeľ nie je jedovatý, mladé klíčky sa môžu konzumovať na jar. Takže možností využitia chmeľu je veľa.
Na čo sa dá chmeľ použiť?
Chmeľ sa používa mnohými spôsobmi, napríklad pri varení piva pre kyslú vôňu, trvanlivosť a penu, ako upokojujúci čaj, ako jarná zelenina (klíčky), v prírodnej medicíne (proti nepokoju, bolesti) a ako popínavá rastlina v záhrade pre súkromie.
Všestranné využitie chmeľu
- Pivovar
- Čaj na upokojenie
- Klíčky ako jarná zelenina
- Ovocie v prírodnej medicíne
- Popínavá rastlina ako ochrana súkromia v záhrade
Používanie chmeľu pri varení piva
Chmeľ je nevyhnutný pri varení piva. Používa sa lupulín obsiahnutý v plodoch. Dodáva pivu horkú arómu, zaisťuje trvanlivosť a predovšetkým penu na čerstvo načapovanom pive.
Chmeľ je potrebné vysušiť, aby sa dal skladovať. Dá sa spracovať aj na pelety, ktoré sa pridávajú do pivnej kaše.
Spracovanie chmeľu v kuchyni
Mladé chmeľové klíčky, ktoré vzídu na jar, sú málo známou, veľmi zdravou a chutnou jarnou zeleninou. Dá sa zbierať len pár týždňov.
Chmeľové klíčky sa dajú v kuchyni spracovať rovnako ako špargľa. Uvarená zelenina chutí orieškovo a poriadne pikantne.
Použite ingrediencie chmeľu
V prírodnej medicíne je chmeľ cenený pre množstvo zložiek. Patria sem: kyselina trieslová, horčiny, lupulín a éterické oleje.
Z chmeľových šištičiek sa vyrába čaj alebo tinktúra. Pôsobia proti nepokoju, zápalu a bolesti.
Pestovanie chmeľu ako okrasnej rastliny v záhrade
Chmeľ je popínavá rastlina, ktorá dorastá do výšky mnohých metrov a v lete vytvára hustú súkromie. Rastlina sa preto pestuje na plotoch alebo v kvetináčoch na balkónoch a terasách. Chmeľ sa dobre hodí aj na ozelenenie pergol.
Trvalá okrasná a úžitková rastlina si vyžaduje malú starostlivosť. Dôležitá je len vhodná lezecká pomôcka, na ktorú sa dajú namotať dlhé výhonky.
Tip
Výrok: „Stratil sa chmeľ a slad“znamená, že všetky ďalšie snahy sú márne. Dá sa to vystopovať až k domácej výrobe piva. Ak sa niečo pokazilo, pivo bolo nepoužiteľné, takže chmeľ a slad sa stratili a už sa nedali zachrániť.
