Takto jasné asociácie nevyvoláva takmer žiadna iná bylinka. Kto zacíti vôňu ľubovníka, hneď si spomenie na polievku – teda aspoň väčšina ľudí. Existujú však aj iné možnosti využitia a aké časti rastliny možno použiť?
Na čo sa dá použiť ľubovník?
Používanie ľubovníka zahŕňa najmä dochucovanie polievok, šalátov, mäsových jedál, vajíčok, húb, rýb, omáčok a pečiva. V prírodnej medicíne má ľubovník chuť do jedla, močopudný, relaxačný a tráviaci účinok.
Používa sa veľa častí rastlín
Používajú sa najmä listy ľubovníka. Semená, stonky a korene je možné spracovať aj v kuchyni. Listy sa najlepšie používajú buď čerstvé alebo mrazené. Sušením strácajú veľa arómy. Semená, sušené a drvené, sú ideálne na dochutenie.
Maggikraut – žiadna polievka bez ľubovníka
Polievka bez ľubovníka? Ťažko predstaviteľné Ak by ste pripravovali zeleninovú polievku bez ľubovníka, pravdepodobne by ste si všimli, že polievke chýba chuť. Ľubovník je typickým korením pre všetky druhy zeleninových polievok.
Ale pozor: pri dochucovaní ľubovníkom by mala byť šetrnosť na prvom mieste. Chuťová sila ľubovníka je obrovská. Najlepšie je použiť iba jeden list na liter polievky. Prípadne môžete použiť semienka alebo malý kúsok koreňa.
Iné jedlá s ľubovníkom
Okrem domácej polievky môže ľubovník obohatiť ďalšie jedlá. Dokonale s ňou ladia tieto jedlá:
- Teľacie a hydinové mäso (najmä pečené)
- Šaláty
- Jedlá z vajec
- Hubové jedlá
- Ryba ako pstruh
- Omáčky
- Quark
- Chlieb a iné pečivo (so semienkami)
Takmer zabudnutá liečivá bylina
Vedeli ste?: Ľubovník sa dá použiť na zmiernenie rôznych neduhov. Okrem iného má chuť do jedla stimulujúci, diuretický, relaxačný a tráviaci účinok. Ľubovník sa dá napríklad použiť s a proti:
- Gastrointestinálne problémy
- Bolesť svalov
- Kŕče
- Pálenie záhy
- Infekcie močových ciest
- Kožné choroby ako abscesy
Pri neduhoch sa dá z lovca urobiť napríklad čaj. Za týmto účelom nalejte čajovú lyžičku sušených listov do šálky horúcej vody. Koreň možno použiť aj na čaj. Ľubovník môžete pridať aj do kúpeľa alebo dokoreniť pokrmy.
Tipy a triky
Pre najlepšiu vôňu by ste mali ľubovník zberať v správnom čase. Čas zberu závisí od príslušnej časti rastliny (výhonky, listy, semená, korene).
