Rýchly rast mäty nemôže byť kontrolovaný len zberom. Iba opakované zrezávanie zabraňuje tomu, aby sa rodina mäty stala divokou. Vysvetľujeme najlepší strih, okorenený užitočnými tipmi.
Ako správne nakrájam mätu?
Mätu treba odstrihnúť pred prvým kvitnutím v júni/júli a ponechať aspoň jeden pár listov. Druhý rez sa robí pred kvitnutím v auguste/septembri, pri ktorom sa všetky konáre skrátia tesne pri zemi.
Profesionálne prerezávanie si vyžaduje odvážny čin
Mäta je právom považovaná za inváznu rastlinu. Do očí bijúca rýchlosť rastu nevyhnutne vedie k tomu, že bylinky sa stanú divokými, ak ich pravidelne nerežete. Ako to urobiť správne:
- zrežte výhonky krátko pred prvým kvitnutím v júni/júli
- Pokiaľ na mäte zostane aspoň jeden pár lístkov, znova vyraší
- Nasleduje druhé, slabšie kvitnutie v auguste/septembri
- pred rozvinutím kvetov zrežte všetky konáre späť na zem
Ak si chcete semená na siatie pozbierať sami, mäta môže úplne vyschnúť. V takom prípade počkajte, kým malé plody obsahujúce semená dozrejú a až potom prerezávajte. Tento proces je na úkor arómy; na oplátku dostanete množstvo semien na ďalšiu sezónu.
Odrezky sú príliš dobré na to, aby sa dali zlikvidovať
Ak si vyberiete čas na prerezávanie mäty krátko pred obdobím kvitnutia, s odrezkami budete mať v rukách mimoriadne aromatický výnos. Listy sú teraz plné éterických olejov, a preto sú príliš dobré na to, aby skončili v komposte. Namiesto toho odporúčame uchovať pomocou jednej z nasledujúcich metód:
- Zmrazte vetvičky mäty alebo jednotlivé lístky
- Listy nakrájajte na malé kúsky, naplňte ich do formičiek na ľad, pridajte vodu a zmrazte
- zviažte najkrajšie výhonky do kytíc a sušte ich hore nohami
Ak máte radi sladkosti, kandizovanú čerstvo zozbieranú mätu v cukrovom sirupe. Takto sa dá uchovať aspoň 2 týždne, aby poslúžil ako lákavá ozdoba na tortách, v zmrzlinových pohároch alebo podobných maškrtách.
Tipy a triky
Mäta rastie rovnako energicky pod zemou ako aj nad zemou. Aby korene nezabrali celú záhradu, skúsení hobby záhradníci ich opakovane odrezávajú rýľom (29,00 € na Amazone). Túto namáhavú prácu si môžete ušetriť vysadením mäty vonku s koreňovou bariérou.
