Pokiaľ ide o levanduľu, je dôležité nájsť správny čas na zber. V závislosti od odrody sa tento bod môže objaviť začiatkom leta. Pre zabezpečenie čo najvyššej kvality kvetov levandule je dôležité aj ich správne sušenie. Levanduľové kríky nevytvárajú v prvom roku príliš veľa kvetov, rast sa zvyčajne stáva skutočne bujným až približne od tretieho roku. Potom môžete vyhrať až 10 – a niekedy aj viac – zväzkov levandule za ker.
Kedy a ako mám zbierať a sušiť levanduľu?
Levanduľa by sa mala zbierať pred úplným rozkvitnutím kvetov, zvyčajne medzi polovicou júla a začiatkom augusta. Stonky odrežte tesne nad drevnatou časťou a zviažte ich do trsov, aby ste ich vysušili na tmavom mieste.
Zbierajte levanduľu skôr, ako naozaj rozkvitne
Za trs levandule sa považuje čokoľvek, čo sa vám pohodlne zmestí do zovretej päste. Levanduľa by sa mala zbierať skôr, ako dosiahne svoj vrchol plného kvitnutia. Správny zber spoznáte vtedy, keď sa kvety v strede metlín už otvorili, zatiaľ čo ostatné púčiky zostávajú zatvorené. To sa zvyčajne vyskytuje od polovice júla do začiatku augusta. Najlepšie je rezať kvety levandule na poludňajšom slnku, pretože ranná vlhkosť sa dovtedy už vyparí. Najmä mokré listy môžu spôsobiť, že levanduľa namiesto sucha splesnivie.
Levanduľa sa strihá počas zberu
Keď už levanduľu zoženiete, nemusíte ju potom strihať – koniec koncov je to jeden a ten istý proces. Súkvetia by ste však nemali strihať neskôr ako začiatkom augusta, pretože potom levanduľa potrebuje svoju silu, aby prežila zimu. Z levandule, ktorá sa v lete strihá, sa často rozvinie druhý kvet, ale v našich zemepisných šírkach na to levanduľa od augusta nemá čas - odrezané plochy odstránených výhonkov potom jednoducho zamrznú.
Správny zber levandule
Pri zbere levandule postupujte podľa týchto krokov:
- Najprv sa dobre pozri na svoju levanduľovú rastlinu. Kde je už ker drevnatý, kde začínajú zelené výhonky?
- Ostrým nožom alebo nožnicami odrežte stonky tesne nad drevnatou časťou tak, aby ste levanduľu skrátili asi o tretinu.
- Levanduľa je ihneď orezaná, aby mala rovnomerný tvar.
- Prerezávanie je dôležité, aby sa mohli vytvárať nové kvety.
- Neostrihaná levanduľa rokmi drevnateje a vytvára čoraz menej kvetov.
Sušenie levandule
Na vysušenie zviažte levanduľu do trsov a pevne ich zaistite gumičkou. Nakoniec zväzky zaveste hore nohami na teplé, suché a hlavne tmavé miesto - ideálna je povala alebo záhradný domček. Stonky môžete rozložiť aj na mriežky – dôležité je len to, aby vzduch mohol dobre cirkulovať. Slnečné žiarenie nesmie byť vysoké, inak sa citlivé éterické oleje odparia. Stonku nechajte pripojenú vysušiť. Kvety sú dobre vysušené hneď, ako sa dajú ľahko odstrániť.
Tipy a triky
Nielen kvety, ale aj jemné lístky levandule sa dajú použiť na dochutenie mnohých jedál, najmä tých slaných. Ak je to možné, používajte len veľmi mladé listy, pretože staršie majú dosť nepríjemnú mydlovú vôňu.
