Keďže drevák sa vyskytuje ako aróma v mnohých tradičných potravinách, je očividne zásadne jedlý. Pri pravidelnej konzumácii by ste si však mali dávať pozor, inak vám môže poškodiť zdravie.
Je drievka jedovatá alebo jedlá?
Drevo je jedlé v malom množstve a možno ho použiť ako príchuť do nápojov a jedál. Pri nadmernej alebo pravidelnej konzumácii však kumarín, ktorý obsahuje, môže spôsobiť zdravotné problémy ako ospalosť, bolesti hlavy a poškodenie pečene.
Použitie dreviny v potravinách
Hrubica sa za posledných sto rokov stala známou ako aromatická aróma, predovšetkým prostredníctvom nasledujúcich produktov:
- Maibowle alebo tiež Waldmeisterbowle
- Berliner Weisse
- Waldmeisterbrause
- Waldmeisterova limonáda
Jeho charakteristická chuť má spolu s určitou kyslosťou v niektorých potravinách a nápojoch osviežujúci a povzbudzujúci účinok. Okrem toho sa drievka používala a používa aj ako prírodný liek pri bolestiach hlavy, pripisuje sa mu aj tráviaci a spazmolytický účinok. Kým kedysi boli mnohé nápoje a cukrovinky pre deti ochutené pravou drevinou, dnes možno tieto chuťové varianty vystopovať až k umelo vytvorenej aróme. Je to preto, že používanie pravého drievka v týchto výrobkoch je v Nemecku od roku 1974 zakázané kvôli kumarínu, ktorý obsahuje.
Nebezpečenstvo skonzumovania drievka
Pri správnom zaobchádzaní a šetrnom dávkovaní je drievka v podstate zdraviu viac prospešná ako škodlivá. Zákaz jeho používania vo výrobkoch pre deti je však spôsobený často veľmi pravidelnou konzumáciou a možným poškodením zdravia. Predávkovanie kumarínom z drievka môže spôsobiť nielen ospalosť a bolesti hlavy, ale môže viesť aj k trvalému poškodeniu pečene.
Správny postup pri zbere dreviny
Rastlina Galium odoratum, známa ako drevák, sa zvyčajne zbiera z prírodných zdrojov v lese, ale niekedy sa pestuje aj špeciálne na tienistých miestach v záhrade. V závislosti od regiónu kvitne drievka od polovice apríla do polovice mája, krátko predtým dosiahne svoju najsilnejšiu arómu.
Tipy a triky
Drvina je jedlá aj ako bylinka do šalátov a dezertov, no arómu zvyčajne získame namočením krátko zvädnutých stoniek do trochy tekutiny.
