Zvlášť aromatické plody na kríkoch divokých čučoriedok sú často označované ako kaviár lesa. Či už ich zbierate v lese alebo na záhrade, čučoriedky chutia lahodne čerstvé alebo konzervované.
Kedy a ako je najlepšie zbierať čučoriedky?
Čučoriedky sa najlepšie zbierajú od začiatku júla do septembra, a to tak, že z konárov olúpeme len plne zrelé modré bobule. Na rýchly zber použite misky a prípadne hrebeň na čučoriedky a s jemným ovocím zaobchádzajte opatrne.
Najlepší čas zberu čučoriedok
Ak sú priaznivé poveternostné podmienky, sezóna zberu čučoriedok začína približne začiatkom júla. Keďže plody na kríkoch nedozrievajú všetky súčasne, ale dozrievajú len postupne, chutné plody sa niekedy dajú zbierať až do septembra. Pri zbere plodov dbajte na to, aby ste z konárov odstraňovali len skutočne modré a plne zrelé plody, pretože čučoriedky po zbere nedozrievajú.
Pomôcky na zber
Či už v lese alebo pri čučoriedkach v záhrade, mali by ste mať na úrodu podľa možnosti pripravené tieto veci:
- jedna alebo viac misiek
- handrička na čistenie čučoriedkovej šťavy z prstov
- čučoriedkový hrebeň pre rýchlejší zber
Čučoriedkový hrebeň pozostáva z množstva drôtených zubov usporiadaných paralelne a zo zbernej nádoby. Môžete ním prečesať konáre čučoriedok, aby sa zrelé bobule zoškrabali do zbernej nádoby. Tento spôsob však zachytáva aj nezrelé plody, preto je potrebné vykonať vizuálnu kontrolu rovnako ako pri ručnom zbere bobúľ.
Prepravte a spracujte správne
Čučoriedky po zbere veľmi dlho nevydržia, to platí najmä pri otlačených plodoch. Vždy preto chceli na zber čučoriedok použiť misky, ktoré nenaplnili úplne po okraj. Čím menej čučoriedok je v miske nad sebou, tým menej sa poškodí jemné plody. Čučoriedky z lesa treba pred každou konzumáciou dôkladne umyť alebo uvariť pri ďalšom spracovaní, aby sa predišlo riziku pásomnice líškovej. Čučoriedky sa dajú v kuchyni použiť na prípravu džemu, kompótov a koláčov.
Tipy a triky
Aby sa z pestovaných čučoriedok zbieralo dostatok ovocia až 30 rokov, mali by ste čučoriedkové kríky pravidelne strihať. Odstráňte staršie konáre, ktoré sa dajú rozoznať podľa kôry, pretože čučoriedky vytvárajú veľa kvetov len na mladých konárikoch.
