Plody z konvenčného pestovania sú takmer vždy kontaminované pesticídmi, ktoré primárne priľnú k šupke. Okrem toho existuje určitá miera kontaminácie klíčkami, najmä ak sa ovocie predáva otvorene a dotkli sa ho rôzni ľudia. Preto je dôležité jedlo pred konzumáciou dôkladne umyť.
Ako môžem správne umyť ovocie a odstrániť pesticídy?
Na dôkladné umytie ovocia najskôr odstráňte hrubú špinu, opláchnite ho pod tečúcou vodou a jemne ho dočistite prstami. Ak je ovocie pevné, môžete použiť kefu na zeleninu. Na odstránenie pesticídov vložte ovocie na 10-15 minút do zmesi vody a jedlej sódy a potom opláchnite.
Nie je peeling lepší ako umývanie?
Pomocou šupky by ste samozrejme odstránili aj väčšinu pesticídov. Väčšina vitamínov, ktoré by ste jednoducho vyhodili, sa však nachádza v a priamo pod škrupinou.
Ďalším argumentom proti šúpaniu neumytého ovocia je, že pomocou nástroja na šúpanie by ste mohli preniesť zárodky do dužiny. Ovocie si preto najskôr dôkladne umyte a potom ho zjedzte aj so šupkou alebo, ak vám nechutí, ovocie ošúpte.
Dôkladne umyte ovocie
Ovocie čistite krátko pred konzumáciou a nie hneď po kúpe. Tým by sa zničila prirodzená ochranná vrstva ovocia a ovocie by sa rýchlejšie pokazilo.
Ako umývate ovocie závisí od toho, aké je jemné:
- Bobule: Nalejte trochu vody do umývadla, pridajte bobule a opatrne ich premiestnite. Vyberte a sceďte alebo vsypte do cedníka.
- Broskyne, nektárinky a iné ovocie s pomerne mäkkou dužinou by ste mali pol minúty opláchnuť pod tečúcou vodou. Jemne ho očistite prstami.
- Na jablká a surovú zeleninu, ako je mrkva, môžete použiť kefu na zeleninu s nie príliš tvrdými štetinami.
Jedlá sóda odstraňuje pesticídy
Prípravky na ochranu rastlín nemožno vždy úplne odstrániť čistou vodou. Ak si chcete byť úplne istí, že sú zmyté, postupujte podľa týchto krokov:
- Nalejte vodu do misky a prisypte trochu jedlej sódy.
- Ovocie vložte na 10 až 15 minút.
- Dôkladne opláchnite.
Tento proces je kvôli čakacej dobe trochu zdĺhavý, ale určite môže mať zmysel, ak chcú napríklad malé deti jesť bežne vypestované ovocie aj so šupkou.
Môžete jesť ovocie z ekologického poľnohospodárstva priamo?
Toto síce nie je ošetrené pesticídmi, ale aj ovocie z vlastnej záhrady a organicky vypestované ovocie by ste si mali dôkladne umyť. Dôvod: Veľa druhov ovocia rastie blízko zeme a prichádza do kontaktu s pôdou. Žije tu množstvo mikroorganizmov, ktoré môžu viesť k chorobám, a preto ich treba zmyť.
Ak radi zbierate lesné plody, môžu sa tu vyskytovať nebezpečné parazity, ako napríklad pásomnica líška. Myslite aj na to, že ani pri nepostriekanom ovocí neviete, koľkými rukami prešlo.
Tip
Nakupujte ovocie podľa možnosti regionálne a sezónne, pretože potraviny potrebujú dodatočnú úpravu na prepravu na veľké vzdialenosti. Okrem toho ovocie pestované v Európe podlieha prísnejším požiadavkám týkajúcim sa povolených pesticídov, a preto je menej kontaminované.
