Maliny sú veľmi jemné ovocie. Neznášajú tlak ani dlhodobé skladovanie. Predovšetkým by sa mali maliny podľa možnosti umývať. V dôsledku toho strácajú veľa arómy a rýchlejšie hnijú.
Odporúča sa umývať maliny?
Mali by ste si umyť maliny? Ak je to možné, maliny by sa nemali umývať, pretože to spôsobí, že stratia arómu a rýchlejšie sa pokazia. V prípade potreby použite sito s hrubými okami, bobule krátko prepláchnite miernym prúdom vody a nechajte dobre odkvapkať. Umyté maliny treba rýchlo spotrebovať.
Správny čas na zber
Maliny by ste mali zbierať podľa možnosti ráno, ak neprší. Plody sú potom pekné suché a špina sa na nich takmer nelepí.
oberajte maliny opatrne
Správnym zberom bobúľ pri zbere sa vyhnete umývaniu bobúľ.
Okamžite vytrieďte plesnivé alebo nahnité plody a dbajte na to, aby neskončili v zbernom koši ako prvé. To platí aj pre pavúky a hmyz, ktorý žije v kríkoch.
Ak si potom uvedomíte, že ste prehliadli plesnivé ovocie, mali by ste maliny opláchnuť, aby ste odstránili spóry plesne.
Ako umyť maliny, ak je to absolútne nevyhnutné
- Použite sitko na zeleninu s hrubými okami
- Položte maliny vedľa seba
- Nastav prúd vody na jemné sprchovanie
- Krátko opláchnite studenou vodou
- Maliny dobre sceďte
Tipy na umývanie malín
Maliny poukladajte podľa možnosti vedľa seba do sitka s väčšími otvormi. Plastové sitá na zeleninu sú vhodnejšie ako kovové sitá s úzkymi okami. Širšie otvory umožňujú rýchlejšie odtekanie vody.
Väčšie množstvo malín je najlepšie umývať v niekoľkých fázach. Ak sú plody na sebe, pomliaždia sa a tiež sa poriadne neočistia.
Nenastavujte prúd vody príliš prudko. Jemné maliny tlakom praskajú a strácajú ovocnú šťavu.
Po umytí sceďte maliny
Aby maliny po očistení rýchlo oschli, sitko mierne prehoďte nad vodnou nádržou.
Vlhké ovocie položte na papierový obrúsok a jemne ho zrolujte. Krep absorbuje vodu.
Rýchlo použite umyté maliny
Doba skladovania malín je veľmi krátka. Ak je ovocie umyté, je ešte kratšie.
Ovocie ihneď skonzumujte alebo ihneď spracujte na kompót či džem.
Umyté maliny musia byť dobre vysušené, ak ich chcete zmraziť. V opačnom prípade sa zlepia a po rozmrazení úplne stvrdnú.
Zabrániť znečisteniu
V záhrade sa dá urobiť veľa, aby maliny na kríku boli čisté. To vám ušetrí námahu s čistením alebo dokonca umývaním ovocia.
Zviažte prúty. Potom sa maliny nedostanú do kontaktu s pôdou.
Posypte zem pod kríkmi slamou. Aj keď maliny spadnú na zem alebo prútie ovisnú, slamený obal ich ochráni pred nečistotami.
Tipy a triky
Ak musíte maliny bezpodmienečne umyť, nikdy ich nenechávajte vo vode dlho. Inak bude ovocie mäkké a kašovité.
