Sezónne jedlá a koláče vyrobené zo surovín z našej vlastnej záhrady sú obohatením pre chuťové bunky a dušu. Černice sú vhodné na rôzne použitie v šťavách, koláčoch a omáčkach, aj keď presný čas zberu sa môže líšiť v závislosti od odrody a lokality.
Kedy je čas zberu černíc?
Čas zberu černíc je medzi júlom a októbrom, v závislosti od odrody a lokality. Na zber zrelých plodov by sa mali dať ľahko odstrániť jemným tlakom, pretože černice po zbere nedozrievajú.
Divoké černice a pestované odrody
Pri černiciach sa v podstate rozlišuje medzi pestovanými odrodami a divokými druhmi černíc, ktoré rastú na násypoch, okrajoch ciest a na priemyselných skládkach bez zásahu človeka. Celkovo sa odrody černice pôvodom z tejto krajiny takmer nelíšia v príslušných časoch dozrievania. V závislosti od jarného počasia to zvyčajne začína v júli a často trvá až do októbra. Dlhšie obdobia vlhkého počasia však môžu v niektorých rokoch náhle prerušiť pôžitok zo zberu, pretože podporujú tvorbu plesní na plodoch priamo na kríkoch.
Zber černíc priebežne z kríka
Černice sú špeciálne záhradné ovocie, pretože sa dajú zbierať nepretržite počas relatívne dlhého obdobia. Plody sa totiž po odkvitnutí netvoria všetky naraz, ale skôr dozrievajú v príslušných skupinách na šúľkoch s odstupom niekoľkých dní. To prevažuje nad tým, že černice majú po zbere len veľmi krátku trvanlivosť, a to aj v chladničke. Keďže černice po zbere nedozrievajú, mali by ste ich zbierať až vtedy, keď sa už lúpajú jemným tlakom. Ak to tak nie je, pravdepodobne je to stále veľmi kyslý exemplár.
Správne pristupovať k zberu
Kým sa v záhrade často vysádzajú kultivary a kultivary bez tŕňov, lesné černice v prírode netreba podceňovať z hľadiska ich obranyschopnosti. Preto je do zberu povinné staršie oblečenie s dlhšími nohavicami a rukávmi. Mali by ste si so sebou vziať aj nasledujúce veci:
- Rukavice na otváranie černicovej húštiny
- malé a veľké misky na zber ovocia bez drvenia
- Pevná obuv pre stabilitu na svahoch
Tipy a triky
Čas zberu černíc sa môže mierne posunúť v závislosti od klimatických podmienok. Ak chcete zbierať černice skôr v lete, môžete černice vysadiť na slnečné steny a svahy.
