Žiadna otázka – medvedí cesnak je lahodný a zdravý. Ale bohužiaľ sezóna trvá len veľmi krátko, a preto veľa ľudí hľadá rovnako lahodnú náhradu medvedieho cesnaku. Prečítajte si, ktoré bylinky chutia podobne ako medvedí cesnak a dajú sa použiť rovnako.
Ktoré bylinky sú podobné medvediemu cesnaku?
Veľmi podobné medvediemu cesnaku sú tietotri bylinky, ktoré tiež patria do čeľade allium a podobne ako medvedí cesnak majú jemnú cesnakovú príchuť:čínsky pažítka(nazývaná aj pažítka),cesnaková pažítka(skrátene Knolau) ahadí pórAko náhrada sa samozrejme hodí aj pravýcesnak.
Ako použiť čínsku pažítku?
Čínska pažítka alebo pažítka (Allium odorum) sa medvedímu cesnaku nielen veľmi podobá, ale sa ako on aj zbiera a používa. Nakrájajte listy tesne pri zemi a použite ichrawalebosparenéalebovarené v kuchyni. Okrem toho sú jedlé aj biele kvety a tobolky semien, ktoré možno použiť na falošné kapary
Allium odorum možno zasiať priamo vonku od apríla do mája, aj keď jeho preferencie sa líšia od preferencií medvedieho cesnaku: Čínsky cesnak potrebujeslnečné miestoa veľa tepla. Rastlinu je možnézbierať medzi júlom a septembrom.
Ako pestovať cesnakovú pažítku?
Cesnaková pažítka je druhAllium tuberosum, ktorý sa niekedy označuje aj ako pažítka. Je úzko príbuzný s pažítkou čínskou, a preto je veľmi podobný medvediemu cesnaku, a preto je dobrou náhradou. Využitie v kuchyni je podobné ako u medvedieho cesnaku a Allium tuberosum obohacuje mnohé typické ázijské jedlá. Allium tuberosum sa dá pestovať aj v záhrade aaj v kvetináčoch, hoci tomuto druhusa darí aj v polotieni. Nadzemné časti rastliny v zime odumierajú, no budúcu jar znovu vyklíčia.
Kde sa dá nazbierať divý hadí pór?
Takzvaný hadí pór (Allium scorodoprasum) patrí tiež medzi bylinky podobné medvediemu cesnaku. Druh je známy aj akocesnak poľnýa rastie divo na slnečných miestach na vlhkej pôde, napríklad na čistinách v lužných lesoch, na okrajoch priekop alebo na vlhkých lúkach. Všetky časti hadieho póru sú jedlé, ale rastlina je ľahko zameniteľná s inými rastlinami allium as rovnakými jedovatými rastlinami ako medvedí cesnak. Spoznáte ich podľa týchtovlastností:
- zvyčajne do výšky 100 centimetrov
- môže dorásť až do výšky 150 centimetrov
- úzke, drsné listy
- dĺžka do 40 centimetrov
- fialové kvety od júna do júla
Tip
S ktorými rastlinami sa dá medvedí cesnak zameniť?
Pri zbere medvedieho cesnaku a podobných bylín si však dávajte pozor: Tieto sa dajú ľahko zameniť s jedovatými rastlinami, preto by ste mali presne poznať druh a ich špecifické vlastnosti. To je mimoriadne dôležité najmä pri zbere divej zveri! Najmä otrava jesenným krokusom alebo áronom môže byť v prípade pochybností smrteľná. Otrava konvalinkou je prinajmenšom dosť nepríjemná.
