Banány sú často dostupné v supermarkete, keď sú ešte zelené a tvrdé. Samozrejme, plody môžete spočiatku dať na pár dní na parapet, kde rýchlo dozrejú. So zelenými a teda nezrelými banánmi sa dá v skutočnosti urobiť veľa.
Môžete jesť zelené banány?
Jenie je nič zlé na tomjesť zelené banány! Aj keď sú plody v tomto stave ešte nezrelé a dosť tvrdé, obsahujú už veľa dôležitýchVitamínov a živínLen buďte opatrní, ak máte citlivý žalúdok:vysoký obsah škrobu spôsobuje, že zelené banány sú ťažko stráviteľné.
Prečo by ste mali jesť zelené banány?
Na rozdiel od žltých banánov sú nezrelé zelené plodybohaté na vlákninua tým podporujú trávenie. Obsahujú tiežmenej cukruExistuje však aj ďalší dôvod, prečo by ste si mali vybrať zelené banány:Pestovanie banánovnie sú žlté, keď sú zrelé, ale zostávajú žltozelené do hneda. Tieto odrody obsahujú veľaškrobu a chutia skôr múčne. Preto by ste ich nemali jesť surové, pretože sú v tomto stave ťažko stráviteľné a môžu spôsobovať bolesti žalúdka.
Ako jete zelené banány?
Zelené ovocné banány sa dajú konzumovať aj surové ako žlté alebo hnedé ovocie – len nie veľa naraz, inak by mohli byť ťažké v žalúdku. Na druhej strane zelené plantajny by sanemali jesť surové, radšej ich pripravte ako zemiaky. Ovocie môžetesmažiť, piecť, opekať alebo aj variť- sú všestranné a sú ideálne ako škrobová a zdravá plnková príloha k výdatným jedlám.
Ale či už je to ovocie alebo plantain - určite musíte odstrániť šupku! To platí najmä pre ovocie z konvenčného pestovania, pretože je často silne kontaminované pesticídmi.
Tip
Ako môžete urobiť banánové lupienky zo zelených banánov?
Na výrobu domácich banánových lupienkov je najlepšie použiť banány, ktoré ošúpete a potom nakrájate na tenké plátky. Tie sa potom opekajú na panvici alebo vyprážajú na rozpálenom tuku (rastlinný olej alebo kokosový olej). Dochutíme si ich podľa ľubovôle, buď na slano soľou (kari, paprika) alebo na sladko s cukrom a škoricou.
