V lete bez nich nikto nechce byť, pretože vodné melóny poskytujú dokonalý spôsob, ako sa schladiť v horúcich dňoch. Často však vyvstáva otázka, či sú drobné semienka jedlé. Teória, že spôsobujú apendicitídu, je rozšírená.
Môžete bezpečne jesť melónové semienka?
Melonové semienka môžete jesť bez váhania, pretože obsahujú zdraviu prospešné zložky ako zinok, minerály a vitamíny. Riziko apendicitídy z nerozhryzených semien je extrémne nízke.
Jedlé alebo nie?
Melonové semienka sú veľmi zdravé. Obsahujú cenné látky, ktoré podporujú vitalitu organizmu. Telo ich však vylučuje nestrávené, ak semienka nežujete. Zrná pomelte na hustú pastu, aby črevá efektívne využili ingrediencie. Napriek svojim zdraviu prospešným vlastnostiam sú melóny horšie ako ostatné jadrové ovocie a orechy, pretože neobsahujú omega-3 mastné kyseliny.
Zloženie:
- 10 miligramov zinku na 100 gramov jadier
- bohaté na minerály a vitamíny A,B a C
- Horčík, vápnik a železo
- Omega-6 mastné kyseliny a bielkoviny
A čo zápal slepého čreva?
Zápal slepého čreva môžu spôsobiť nestráviteľné cudzie telesá, ktoré v ňom uviaznu. Nerozžuté semienka z melónov, pomarančov a jabĺk môžu predstavovať zdravotné riziko. Odborníci na výživu však dávajú všetko jasné. Riziko migrácie zložiek potravín cez dvoj- až trojmilimetrový otvor do prílohy je zanedbateľné.
Použitie
V Indii sa semená melú na prášok a pridávajú sa do chlebového cesta. Pečené poskytujú hodnotné občerstvenie. Číňania sa zameriavajú na spracovanie semien. Preto existujú odrody melónov s nápadne veľkými semenami. Slúžia ako základ pre olej zo semien ootangy alebo melónu, ktorý sa používa ako prísada do kozmetiky, šalátového alebo lampového oleja.
Odstránenie jadier
Existuje spôsob, ako odstrániť zdravé semená z dužiny. Tento postup vám uľahčí ďalšie používanie.
Postup
Pomocou dlhého a ostrého noža odrežte oba konce melónu. Ovocie rozpolte a každú polovicu položte kolmo na dosku. Čepeľ zasuňte po celom okraji šupky do dužiny v intervaloch od štyroch centimetrov do hĺbky asi dva centimetre. Teraz sa dajú nakrájané kúsky ovocia vytlačiť prstom. V každej časti sú semená odkryté, takže ich môžete vyškrabať lyžičkou.
Nápady na recepty
Sušené semienka melónu je možné rozdrviť na prášok v mažiari, mlynčeku na kávu alebo vysokovýkonnom mixéri a pripraviť tak zdravú prísadu do smoothies a chleba. Ako čajový nálev majú semiačka močopudné a čistiace účinky. Opečené s trochou oleja, soli a korenia tvoria polevu na šaláty alebo občerstvenie medzi tým. Pre sladkú dezertnú verziu opražte melónové semienka s kokosovým olejom a cukrom.
Tip
Semená z melóna sa dajú rozmixovať na pyré so 40 gramami cukru a litrom vody, čím vznikne osviežujúci nápoj. Podľa chuti pridajte vanilku, škoricu alebo citrónovú šťavu a nechajte letné osvieženie vylúhovať v chladničke niekoľko hodín.
