Práve ste si kúpili krásne žlté banány - a už po pár dňoch sčernejú. Prečo banány sčernejú a môžete ich stále jesť? Odpovede nájdete v našom článku.
Prečo banány sčernejú?
Tmavohnedé alebo čierne banány súnie sú zlé- v skutočnosti sú v staveúplne zreléNa rozdiel od iných druhov ovocia, tu uvedená farba neznamená hnilobu, pretože ovocie vďačí za svoju tmavú farbuneustále sa zvyšujúcemu obsahu cukru
Môžeš ešte jesť čierne banány?
Keďže banány, ktoré sú zvonku čierne, sú len plne zrelé ovocie, môžete ichjesť bez obávSpravidla je aj tak tmavá len šupka, kým Ovocie spočiatku zostáva svetlé. Len jejemnejší a chutí oveľa sladšieako vnútro žltých alebo dokonca zelených banánov. V procese zrenia sa škrob, ktorý obsahuje, mení na cukor, čo vysvetľuje zmenenú chuť aj sfarbenie, na ktoré si musíme zvyknúť. Niekedy môže mať dužina hnedé škvrny, ktoré môžete jednoducho zjesť alebo vystrihnúť. Zvyčajne ide o tlakové body.
Sú čierne banány zdravé?
Aj keď sa nám to tak nezdá - čo nám hovorí, že hnedé plody sú zhnité, a preto sa už nedajú jesť - čierne banány sú stáleveľmi zdravéPlody obsahujúTryptofán, prekurzor neurotransmiteru serotonínu, ktorý je taký dôležitý pre náladu. Čím je banán černejší, tým vyšší je obsah tryptofánu. Preto jete čo najviac banánov, najmä v zimných mesiacoch -zdvihnú vám náladuadostanú dobrú náladuÚplne zrelé banány obsahujú ajProteín TNF, tumor nekrotizujúci faktor, ktorý má podľa japonských štúdiíúčinok na prevenciu rakoviny. Aj tu platí pravidlo: čím tmavšia škrupina, tým vyšší obsah TNF.
Kedy by ste mali vyhodiť čierne banány?
Samozrejme, pre čierne banány príde deň, keď sa už určite nedajú jesť a treba ich vyhodiť. To platí najmä pre ovocie, ktoré je už vo vnútrikašavo-mastnéa – to je najdôležitejšie kritérium! - ktoré majú nepríjemnýzápach hnilobyPozor aj naplesnivec, pretože aj banány, na ktorých je pleseň, by ste mali radšej zlikvidovať. Toxíny plesní môžu spôsobiť závažné alergické reakcie. V tejto súvislosti by ste si mali dávať obzvlášť pozor nabanány s poškodenou šupkou, pretože sem môžu obzvlášť ľahko preniknúť spóry plesní.
Tip
Čo sa dá robiť s čiernymi banánmi?
Chcete si vychutnať zdravotné benefity čiernych banánov, ale nechcete ich jesť surové? Potom ich ľahko použijete do koláčov, zákuskov či smoothies a ušetríte na nezdravom kryštálovom cukre. Namiesto cukru jednoducho použite banány, majte sladkú chuť a urobte niečo dobré pre svoje zdravie.
