Veľký nález pri prechádzke v lese, lacná ponuka v supermarkete, bujné výnosy v záhrade? Existuje niekoľko spôsobov, ako získať veľa černíc. Existuje tiež niekoľko spôsobov, ako ich správne uložiť alebo ich znehodnotiť bez vedomia. Ako zostanú černice jedlé?
Ako správne skladujem černice?
Černice, ktoré nespotrebujete v deň zberu alebo nákupu, vložteneumytédo priehradky na zeleninu v chladničke. Pri0 až 2 °C vydržia čerstvé až sedem dní. Väčšie množstvá môžete zamraziť alebo zakonzervovať.
Prečo by sa černice nemali pred skladovaním umyť?
Černice by mali byť pred konzumáciou čisté. Umývanie je však možné vykonať len bezprostredne predtým. Ak černice pred uložením do chladničky umyjete, môžu sa rýchlejšie pokaziť. Tenká šupka plodov sa totiž pri umývaní ľahko poškodí. Plesne sa môžu ľahšie šíriť, najmä ak sú skladované mokré.
Ako dlho vydržia mrazené černice?
Mrazené černice možno skladovať v mrazničkeminimálne 12 mesiacov. Je to dobrý spôsob, ako preklenúť celé obdobie bez bobúľ v záhrade. Pri mrazení černíc postupujte podľa týchto krokov:
- Daj černice do vody
- umývať starostlivo
- vytriediť poškodené bobule
- Odstrániť stonky
- Nechajte bobule sušiť na kuchynskom papieri
- rozložte na tácku a predmrazte
- potom baliť po častiach
Ako spoznám zlé alebo pokazené černice?
Pozrite sa bližšie na černice a privoňajte si k nim. Otlačené miesta,Strata šťavya nepríjemnývôňamôže byť znakom, že sa ovocie pokazilo. Ak je už pleseň viditeľná, situácia je jasná.
Môžem konzervovať černice?
Zo zdravých černíc si môžete pripraviť napríklad ovocnú nátierku, likér alebo rum. Bobule môžete použiť aj ako tortu a hotový koláč zmraziť. Černice sú vhodné aj na odšťavovanie. Po zahriatí a fľaškovaní má šťava trvanlivosť jeden rok. Samozrejme, černice môžete jednoducho zavárať aj v pohároch.
Ako funguje trik s octom na dlhšiu trvanlivosť?
Ocot pomáha ničiť škodlivé mikróby, najmä spóry plesní. Takto funguje trik s octom: Čerstvé černice sa pridávajú dooctovej zmesivyrobenej z jedného dielu octu a troch dielov vlažnej vody. Popár minútach sa umyjú vodou a rozložia na kuchynský papier, aby vysušili. Po usušení sa uložia do chladničky v podnose vystlanom kuchynským papierom.
Tip
Na zahryznutie si zbierajte len naozaj zrelé černice
Nezrelé černice už nedozrievajú ani pri izbovej teplote. Zbierajte preto len zrelé plody, ktoré poznáte, pretože sú sýto čierne a dajú sa ľahko oddeliť od stopky.
