Špenát patrí medzi mimoriadne zdravé druhy zeleniny. Okrem množstva vitamínu C obsahuje betakarotén a všetky dôležité minerály. Šťavnaté zelené listy však treba pred konzumáciou dôkladne umyť a očistiť. Ako na to sa dozviete v tomto článku.
Ako správne umývate a čistíte špenát?
Umývanie a čistenie špenátu je jednoduché: do drezu nalejte studenú vodu, listy špenátu otrhajte zo stoniek a pridajte ich do vody, opatrne ich premiestnite oboma rukami, vyberte z vody a vložte do nádoby. sito. Postup opakujte, kým voda nezostane čistá.
Po nákupe
Neskladujte špenát dlhšie ako dva dni. Plastový obal však určite odstráňte, špenát v ňom totiž rýchlo začne hniť. Namiesto toho zabaľte listy do mierne navlhčenej kuchynskej utierky a voľne ich vložte do priehradky na zeleninu v chladničke.
Umyte špenát
Vzhľadom na to, že na listy sa môže prilepiť zemina a špina, musia sa pred prípravou dôkladne umyť:
- Začnite naliatím studenej vody do umývadla.
- Otrhajte špenátové listy zo stoniek a pridajte ich.
- Vytrieď nevzhľadné listy.
- Vo vode sa pohybujte opatrne oboma rukami.
- Odoberte a vložte do cedníka.
- Nalejte čerstvú vodu do umývadla a postup opakujte, kým voda nezostane úplne čistá.
Ak sa má zelenina variť, špenát nie je potrebné odstreďovať. Pridajte to priamo do hrnca a nepridávajte už žiadnu tekutinu.
Mladý, jemný špenát chutí výborne v šalátoch. Aby dresing dobre držal, vložte očistené listy do odstredivky na šalát a dôkladne ich osušte.
Správne uvariť špenát
Aby sa zachovalo čo najviac živín, špenát by sa mal dusiť len veľmi krátky čas. Odkvapkané mokré listy po častiach položte do hrnca a nechajte ich splasknúť.
Zeleninu potom ochutíme restovanou cibuľkou, soľou, korením a trochou muškátového orieška. Kto má rád, môže špenát precediť a doladiť trochou smotany.
Aromatické listy, ponechané celé, sa skvele hodia do polievok, zapekaných pokrmov, kastrólov alebo na pizzu.
Tip
Zohrievaný špenát zdravým dospelým neškodí. Dôležité je však pripravenú zeleninu hneď po vychladnutí vložiť do chladničky. Vodu na varenie vopred vylejte, pretože obsahuje veľa škodlivej kyseliny šťaveľovej.
