Jahody z vlastnej záhrady rýchlo strácajú svoju jedinečnú arómu, ak sú vystavené prudkému prúdu vody. Samozrejme, stále chcete vyčistiť ovocie. S našimi tipmi to zvládnete dôkladne a šetrne.
Ako správne umývať jahody?
Pre správne umytie jahôd naplňte misku vodou, jemne umyte ovocie rukami, vložte do cedníka, aby ste odkvapkali, a potom odstráňte sepaly. Takto sa zachová aróma a dužina sa nezalieva.
Rozumné poradie: Najprv umyte a potom vyčistite
Zruční hobby záhradníci nikdy nečistia čerstvo zozbierané jahody pod tečúcou vodou. Ak neustále strieka na ovocie, veľká časť arómy sa zmyje. Sepaly navyše spočiatku ostávajú na mieste, aby voda nevsiakla do dužiny a nerozriedila chuť. Ako profesionálne vyčistiť jahody:
- naplňte misku vodou
- jahody dôkladne umyte rukami
- dáme do cedníka a necháme odkvapkať
- prípadne vysušiť kuchynským papierom
- potom vystrihnite alebo vytočte sepaly
Pri väčšom množstve jahôd zaberie odstraňovanie sepalov značné množstvo času. Investícia do odstopkovača jahôd sa v tomto prípade určite oplatí zvážiť. Šikovný prístroj má tri malé chápadlá, ktorými sa zelené listy vyčistia.
Čistite a spracujte bezodkladne
Jahody sa po zbere umyjú a čistia iba vtedy, ak sa majú hneď po tom skonzumovať alebo konzervovať. Táto okolnosť platí pre všetky varianty spracovania. Bez ohľadu na to, či chcete jahody zmraziť, nakladať alebo variť; Ovocie nečistite, kým nie sú pripravené všetky pracovné materiály.
Tipy a triky
Ak sú čerstvé jahody určené na konzumáciu v ten istý deň, skúsení gurmáni nedávajú ovocie do chladničky. Namiesto toho sú uložené v cedníku, ideálne zavesené zo stropu. Je to nielen krásne na pohľad, ale jahody obklopené vzduchom rozvíjajú optimálnu arómu pri izbovej teplote.
