Plody čučoriedky sú nielen atraktívne farebne. Môžete ich tiež zozbierať a spracovať na kulinárske účely. Určite by ste si však mali dať pozor na nasledujúce veci.
Na čo môžem použiť čučoriedkové ovocie?
Plody čučoriedka obyčajného sú jedlé, ale veľmi kyslé. Dá sa z nej vyrobiťšťava, želé alebodžem Sušenie ovocia je tiež možné. Správne spracované plody vám ponúkajú veľa vitamínu C a zdravú výživu.
Sú plody čučoriedky jedovaté?
Samotná dužina nie je jedovatá, alesemenáčučoriedky obsahujúškodlivé látky. Preto pri spracovaní musíte zabezpečiť, aby ste nepoužili semená rastliny. Väčšina ostatných častí rastliny čučoriedky tiež obsahuje toxické látky. Okrem iného sa v nej nachádzajú tieto škodliviny:
- Berberine
- Magnoflorin
- Berbamin
Úrodu by ste mali získavať len z čučoriedka obyčajného (Berberis vulgaris) a nie z iných druhov čučoriedok. Toto je odroda, ktorá pochádza z Nemecka a Európy.
Môžete jesť plody čučoriedok surové?
Plody čučoriedky sú tiežjedlé surové Keďže však chutia extrémne kyslo, surové sa jedia len zriedka. Nie je náhoda, že čučoriedka je známa aj ako kyslá tŕň alebo octová bobuľa. Spracovanie s pridaním cukru odoberá ovociu kyslú chuť. Sušené plody čučoriedky už tiež nie sú také kyslé.
Kedy možno zbierať plody čučoriedky?
Plody čučoriedky môžete zberať odkonca augusta až do začiatku zimy. Červené plody zostávajú na kríku aj v mrazoch. Pre čučoriedky preto profitujete z dlhého obdobia zberu. Veľmi obľúbené sú však aj u vtákov. Ak budete čakať príliš dlho, na kríku nemusí zostať toľko ovocia.
Majú plody čučoriedky nejaké liečivé vlastnosti?
Ovocie čučoriedky môže pomôcťproti tráviacim problémom. Liečivé účinky sa pripisujú predovšetkým koreňovej kôre čučoriedkového kríka a listom rastliny. Aby ste sa vyhli kontaktu s toxickými látkami, mali by ste listy používať iba zvonka a používať priemyselne vyrábané prípravky na koreňovú kôru.
Tip
Plody čučoriedky sú aj vizuálne príťažlivé
Keď červené plody čučoriedky visia na kríku, krík cez zimu dosiahne zvláštny efekt. Tŕň kyslý je preto veľmi obľúbený ako živý plot, tak aj v črepníku.
