Domáce jablkové krúžky z rúry sú zdravou maškrtou bez cukru pre celú rodinu. Čerstvo sušené navyše chutia oveľa lepšie ako hotové výrobky zo supermarketu. Preto tá troška námahy stojí za to, a to nielen tým, ktorí môžu v záhrade zbierať chrumkavé jablká.
Ako môžem efektívne sušiť plátky jabĺk?
Plátky jablka môžete sušiť rôznymi spôsobmi: v sušičke, v rúre, na slnku alebo v mikrovlnnej rúre. Pri všetkých metódach je dôležité, aby plátky jabĺk neležali na sebe a mohli sa rovnomerne vysušiť.
Takto sú kolieska jabĺk chrumkavé
Aby sa plátky jabĺk dali vysušiť, musíte jablká, ktoré by mali pochádzať pokiaľ možno z ekologického poľnohospodárstva, najskôr dobre umyť. Netreba ich šúpať, pretože šupka je obzvlášť aromatická. Obsahuje tiež veľa vlákniny, ktorá priaznivo pôsobí na trávenie.
Vykrajovačom jablka odstránime jadrovník a ovocie prekrojíme na polovicu. Plátky budú úplne rovnomerné, ak potom ovocie nakrájate natenko krájačom na uhorky alebo kuchynským robotom. Ak uprednostňujete chrumkavé plátky jabĺk, kúsky by nemali byť príliš hrubé.
Aby si sušené ovocie zachovalo krásnu farbu, môžete ho pokvapkať citrónom. Ak máte radi trochu sladšie, môžete pridať trochu cukru:
- Uvarte cukor podľa chuti s citrónovou šťavou a vodou.
- Nechajte nálev vychladnúť.
- Krátko do nej vložte plátky jablka.
Sušte plátky jabĺk v sušičke
Táto metóda je veľmi jednoduchá. Keďže sa ovocie suší pri nízkej teplote, vitamíny a živiny sú do značnej miery zachované.
Postup
- Pripravené plátky jabĺk rozložte na sušiace rošty tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Zostavte zariadenie a sušte ovocie šesť až osem hodín pri teplote 42 stupňov.
Sušte plátky jabĺk v rúre
Ak si chcete sušené ovocie vyrobiť sami len občas, neoplatí sa vám zaobstarať si špeciálny prístroj. Jablkové krúžky môžete ľahko vysušiť aj v rúre. Vyrobte niekoľko listov naraz, šetrí to energiu.
Postup
- Plechy vystelieme papierom na pečenie a rozložíme na ne ovocie tak, aby sa navzájom nedotýkali.
- Zatvorte klapku a vložte drevenú lyžicu medzi rúru a dvierka. To umožňuje únik vlhkosti.
- Plátky jablka budú obzvlášť chrumkavé, ak zapnete najnižšiu teplotu, zvyčajne 50 stupňov, horného a spodného ohrevu. Sušenie trvá asi sedem hodín.
Sušenie plátkov jabĺk na slnku
Ak chcete ušetriť energiu a mať dostatok miesta na slnečnom mieste, môžete plátky jabĺk sušiť vonku. Pripravené jablká sú umiestnené na stojane a pokryté látkou. Prípadne môžete kúsky navliecť na šnúrku a zavesiť.
Dbajte na to, aby sa plátky jabĺk navzájom nedotýkali. Len tak uschnú rovnomerne.
Sušiace stojany umiestnite na miesto chránené pred poveternostnými vplyvmi. Sušenie vonku trvá dva až sedem dní v závislosti od poveternostných podmienok.
Darren v mikrovlnke
V mikrovlnnej rúre možno sušiť iba malé porcie plátkov jabĺk. Tento variant je preto vhodnejší, ak si napríklad chcete rýchlo pripraviť chutnú maškrtu na večer pri televízii.
Postup
- Položte plátky jablka vedľa seba na tanier a vložte do mikrovlnnej rúry.
- Zahrievajte na plný výkon asi jednu až dve minúty.
- Otvorte dvere, aby mohla uniknúť vlhkosť.
- Nastavte mikrovlnnú rúru na najnižší stupeň a nechajte ju bežať 15 minút, kým nedosiahnete požadovanú chrumkavosť.
Tip
Sušené jablká sa stanú obzvlášť aromatickými, ak ich pred sušením posypete trochou škorice.
