Ak máte v záhrade jabloň, v dobrých rokoch úrody sa len ťažko dá zachrániť pred ovocím. Lahodný jablkový džús si môžete pripraviť aj sami bez odšťavovača. Po naplnení do sterilných fliaš šťava vydrží dlho. Prípadne ho môžete zakonzervovať zmrazením a zachovať tak všetky jeho cenné ingrediencie.
Vieš zmraziť jablkový džús a ako to robíš?
Jablkovú šťavu možno jednoducho zmraziť, aby sa predĺžila jej trvanlivosť a zachovali sa cenné zložky. Nalejte čerstvo vylisovanú šťavu do vhodných pevných nádob, ako sú mraziace vrecká, výrobníky ľadu, nádoby na materské mlieko alebo plastové nádoby a zmrazte. Na rozmrazovanie odoberajte po častiach alebo nechajte rozmraziť v chladničke.
Urob jablkový džús
Najprv umyte ovocie, zbavte ho jadierok a štedro odstráňte všetky nahnité miesta. Potom odvážte ovocie: Dve kilá jabĺk tvoria asi jeden liter jablkovej šťavy.
- Jablká nakrájame na malé kúsky a uvaríme ich s trochou vody do mäkka.
- Všetko rozdrvíme mixérom alebo tyčovým mixérom.
- Pretlačte jablkovú omáčku cez sitko, gázu alebo vrecúško s orieškovým mliekom.
- V prípade potreby dochutíme trochou cukru alebo citrónovej šťavy.
Prípadne môžete jablkovú šťavu pripraviť pomocou odšťavovača. Aj na to treba ovocie dôkladne umyť a vyrezať všetky poškodené miesta. Prejdite jablká cez zariadenie a zozbierajte jablkovú šťavu.
Zmraziť jablkový džús
Vzhľadom na to, že čerstvá šťava musí byť v chladničke a aj tak vydrží len pár dní, treba ju následne uchovať. Zmrazenie je dobrý nápad, pretože jablkovú šťavu nemusíte sterilizovať. To znamená, že všetky vitamíny a minerály sú zachované.
- Nalejte šťavu do veľmi pevných mraziacich vrecúšok ihneď po odšťavení. Plnenie je jednoduchšie, ak vrecúška umiestnite do vysokej stabilnej nádoby, ako je kanvica na kávu alebo čaj.
- Vhodné sú aj výrobníky ľadových kociek alebo vrecká na kocky ľadu. Takto zmrazenú šťavu po častiach ľahko odoberiete.
- Nádoby na materské mlieko sú ideálne na mrazenie štiav. Sú bezpečné pre potraviny, neobsahujú škodlivé látky a sú vhodné na mrazenie. Sú tiež elastické, čo je výhoda, pretože tekutina sa pri zamrznutí rozťahuje.
- Ak chcete zamraziť väčšie množstvo šťavy, plastové nádoby sa ukážu ako veľmi praktické. Vďaka svojmu obdĺžnikovému tvaru sa dajú ľahko stohovať tak, aby sa optimálne využil priestor v mrazničke.
- Na rozmrazenie jednoducho vložte kocky do pohára. Keďže domáca jablková šťava je oveľa chutnejšia ako mnohé džúsy z obchodu, môžete ju jednoducho zriediť minerálnou vodou a pripraviť si z nej lahodný strek.
- Väčšie množstvá je možné rozmraziť obzvlášť šetrne v chladničke.
Tip
Môžete zmraziť aj otvorenú jablkovú šťavu (materskú šťavu), ktorú nespotrebujete do niekoľkých dní.
