Na jar a v lete je stôl prírody štedro prestretý. Máme dovolené zbierať a užívať si ich dary zadarmo. Keďže sa blíži jeseň, musíme sa rozlúčiť s niektorými milovanými divokými bylinkami. Ale niektoré exempláre sú tu pre nás aj na jeseň alebo najmä vtedy. Tu je výber.
Aké jedlé divoké bylinky nájdete na jeseň?
Na jeseň sa medzi jedlé divé bylinky zaraďujú žihľava, žerucha, tráva francúzska, sedmokrásky, podzemok, penica, čakan a lipnica lúčna. Dostupné sú aj divoké korene a jesenné ovocie ako rakytník, šípky, hloh a trnka.
Žihľava
Žihľava je jednou z divokých bylín jari. Potom sú ich listy obzvlášť jemné a chutné. Na jeseň môžeme zvedavo vyskúšať ich semená. Zľahka opečené na panvici sú pôžitkom.
Vodička
V čistých jazierkach a potokoch rastie po celý rok pravá žerucha. Chutí korenisto, horko a trochu kyslo. Dá sa posypať na chlieb alebo pridať do šalátov.
Poznámka:Skutočnú žeruchu si možno ľahko pomýliť s horkou penou. Keďže to nie je jedna z jedovatých divokých bylín a je sama o sebe jedlá, zmes prejde zberateľom bez stopy.
francúzska bylinka
Gombína drobnokvetá, ako sa tejto divorastúcej rastline tiež hovorí, patrí medzi jedlé divé rastliny, ktoré nemusíme dlho hľadať. Stojí za to ho nájsť, pretože z neho získavame železo, vápnik a mangán. Vo väčšom množstve, ako dokáže poskytnúť naša pestovaná zelenina.
Sedmokrásky
Kto hovorí, že divoká bylina musí vždy pochádzať z „divočiny“? Divoké bylinky v záhrade nie sú nezvyčajné a ich hľadanie na seba nenechá dlho čakať. Keď záhradkár už kosačku nepoužíva, na jeseň sa ako odnikiaľ vráti: sedmokráska.
Gundermann
Táto divoká rastlina je známa aj ako divoká petržlenová vňať. Jemná aróma sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Gundermann je tiež mimoriadne zdravý a liečivý.
Pennigkraut
Malé okrúhle listy tejto divokej rastliny nám ponúkajú tieto zložky:
- Draslík
- Silica
- taníny
- Slimes
Listy sa zvyčajne zbierajú na bylinkový tvaroh alebo šaláty.
chickweed
Jemný cícer nám môže slúžiť po celý rok. Nielenže je pripravená na zber na jeseň, ale prežije aj mierne zimy. Každý zberateľ, ktorý pozná identifikačné znaky, ho môže ľahko vystopovať.
Lúčna slamka
Existuje okolo 600 rôznych slamiek. Niektoré z nich nerušene rastú aj na jeseň či dokonca v zime. Najľahšie spoznáte a objavíte slamienku lúčnu.
Divoké korene na jeseň
Zber divokých bylín pomocou lopaty odhaľuje lahodné veci. Okrem iného korene:
- Cloveroot
- Valerian
- Kostihoj
- Mydlica
- Púpavy
Jesenné divoké ovocie
Tieto divé druhy rastlín nám na jeseň dávajú svoje plody:
- Rakytník
- Rosehip
- Hloh
- Blackthorn
