Bobule borievky sa tradične používajú pri zimnej kuchyni a používajú sa aj pri výrobe liehovín. Pri ich používaní sa však odporúča opatrnosť, pretože stromy obsahujú toxické éterické oleje. V závislosti od druhu majú rôzne koncentrácie.
Je borievka jedovatá?
Bobule borievky sa môžu konzumovať s mierou a často sa používajú ako korenie. Časti rastlín, najmä éterické oleje, sú však toxické a pri konzumácii vo veľkých množstvách môžu spôsobiť podráždenie pokožky alebo poškodenie orgánov.
Jedovatosť druhu Juniperus
Všetky druhy v rode obsahujú éterické oleje, ktoré sú klasifikované ako jedovaté. Sú zložené z rôznych uhľovodíkov a sekundárnych rastlinných látok, ktoré môžu pri kontakte s pokožkou spôsobiť podráždenie. Pri konzumácii jedovatých plodov alebo častí rastlín sa môžu vyskytnúť rôzne príznaky.
Spotreba vedie k:
- Bolesť obličiek
- Poškodenie pečene
- zvýšená srdcová aktivita
- rýchlejšie dýchanie
Jalovec obyčajný
Na rozdiel od príbuzných druhov Juniperus nie všetky časti rastlín Juniperus communis, ale skôr plody a ihličie sú mierne jedovaté. Koncentrácia toxických éterických olejov sa mení v závislosti od zrelosti. Preto by sa bobule mali používať len v malých dávkach ako korenie do jedál. Normálne dospelý nemá problémy s kompatibilitou. Ak sa objaví bolesť žalúdka alebo nevoľnosť, môže pomôcť zvýšenie príjmu tekutín.
Sadebaum
Táto nízko rastúca borievka je prudko jedovatá vo všetkých častiach rastliny a najmä v koncoch výhonkov a plodoch. V minulosti sa často stávalo, že úroda plodov borievky sa zmiešala s plodmi stromu Sade. Tieto kontaminované plodiny boli použité na výrobu ginu. Aby sa to už nestalo, zaviedli sa štátne kontroly, aspoň v Španielsku.
Esenciálny olej Sade tree obsahuje vyššie koncentrácie toxických účinných látok, takže len pár kvapiek oleja môže spôsobiť smrť. Príznaky otravy sa môžu objaviť aj pri vtieraní do kože. Rozlišovacím znakom je nepríjemný zápach pri drvení listov.
