Po krátkej rastovej fáze a dlhšom období kvitnutia je pohánka už pripravená na zber. Pri zbere je však potrebné zvážiť niekoľko bodov. V tomto návode sa dozviete, čo presne je dôležité pri zbere pohánky.
Kedy a ako zbierať pohánku?
Pohánka je pripravená na zber, keď sú asi tri štvrtiny zŕn žltohnedé a tvrdé, zvyčajne od konca augusta do polovice septembra. Orechy zbierajte opatrne pomocou kombajnu a ihneď ich vysušte, aby sa nepokazili.
Všeobecné informácie o zbere pohánky
Také jednoduché, ako je pestovanie pohánky a starostlivosť o krídlovce, je rovnako komplikovaný aj zber malých plodov, ktoré sa nazývajú orechy.
Dozrievanie pohánky je nerovnomerné - to znamená, že zrná nedozrievajú všetky súčasne. Je samozrejmé, že tieto podmienky značne sťažujú zber. Pred zberom vám odporúčame počkať, kým dozrejú asi tri štvrtiny zŕn.
Poznámka: Zrelé zrná vyzerajú žltohnedé a tvrdé.
Pravidlo: Ak sejete pohánku v polovici mája, orechy môžete zbierať zvyčajne od konca augusta do polovice septembra.
Dôležité je tiež poznamenať, že plody sú voľné, preto často dochádza k vysokým zberovým stratám. Mimoriadne negatívne pôsobia aj ranné mrazy. Priemerná úroda obilia je 500 až 1 500 kilogramov na hektár.
V podstate množstvo úrody závisí od
- poveternostné podmienky,
- rozmanitosti a
- zamorenie škodcami/chorobami.
Praktické tipy na zber pohánkových orechov
Ak zbierate orechy kombajnom, musíte mlátiť šetrnejšie ako obilím. Na tento účel umiestnite kôš na mlátenie obilia alebo kukurice široko. Optimálna rýchlosť dúchadla a mlátiaceho bubna je okolo 600 otáčok za minútu.
Možnosť: Hneď ako začnú vypadávať prvé zrnká (polovica júla), môžete pohánku položiť aj na riadok. Potom zrná vymláťte, keď budú týždeň odležať.
Po zbere musíte úrodu ihneď vysušiť a vyčistiť, aby sa zachovala.
Pozor: Vysoká vlhkosť pri zbere (nad 25 percent) môže rýchlo viesť k úplnému skazeniu orechov. Vysušte úrodu na približne 14 percent.
- na výrobu semien pri 40 stupňoch Celzia
- pre spotrebný tovar pri 50 stupňoch Celzia
Po usušení je potrebné pohánku ošúpať, napríklad v profesionálnom mlynčeku. Mletie bezlepkového pseudozrna sa tiež vykonáva v príslušnom zariadení. Túto úlohu však možno ľahko vykonať aj pomocou bežného mlynčeka na obilie pre domácnosť.
