Sladká kukurica – od konca júna poriadne vystrelila. Potom kvitla a teraz nesie svoje husté klasy. Ale sú už pripravené na zber?
Ako zistím, že sladká kukurica je pripravená na zber?
Znaky žatvy pre kukuricu sú hnedo-čierne, zaschnuté nite na klase a mliečno-biela šťava, ktorá vyteká, keď poškriabete zrnko. Čas zberu sa líši v závislosti od odrody a stupňa zrelosti medzi koncom júla a októbrom (90 až 100 dní po zasiatí).
Čas zberu: V závislosti od odrody od konca júla do októbra
Pestujete kukuricu na jedenie alebo chcete získať semená? V závislosti od toho musí cukrová kukurica dozrievať rôzne dlho. Na získanie semien musia kukuričné klasy na rastline zaschnúť. Vonkajšie listy sú potom hnedé. To je zvyčajne prípad medzi augustom a októbrom.
Mnohé odrody je možné zbierať na konzumáciu už koncom júla. Neskoré odrody dosiahnu správnu úroveň zrelosti medzi septembrom a októbrom. V podstate sa dá povedať, že od sejby po zber trvá 90 až 100 dní. Klasy sú zrelé tri týždne po odkvitnutí.
Toto vám povie, aké sú klasy zrelé
Zrelé kukuričné klasy poznáte podľa nasledujúcich vlastností:
- Niťky (bývalé štýly ženských kvetov) sú hnedé až čierne
- Niťky vyschli
- Mliečna zrelosť: Z kukuričných zŕn vyteká mliečne biela šťava
Čo je mliečna zrelosť?
Otestujte zrelosť mlieka narezaním zrna kukurice nechtom alebo nožom. Ak vyteká mliečne biela šťava, je čas zberu na konzumáciu. Ak však vyjde číra a vodnatá šťava, klasy sú ešte nezrelé. Keď klasy stvrdnú, je neskoro jesť - ideálny čas na zber semien.
Ako zberať?
Kôčiky sa jednoducho odlomia z rastliny alebo odrežú nožom. Netreba si dávať pozor. Kukurica cukrová je jednoročná a po zbere sa kompostuje. Na výrobu semien sa klasy po zbere zavesia na sušenie.
Použi cukrovú kukuricu
- konzumujte alebo konzervujte krátko po zbere
- dobré na mrazenie
- Po zbere sa cukor v ňom obsiahnutý premení na škrob (sladkosť zmizne)
- Od zberu po konzumáciu nečakajte dlhšie ako 8 hodín
- z. B. Odstráňte listy z klasu a varte alebo grilujte 20 minút
Tip
Zvyčajne sú potrebné 2 až 3 zbery, pretože nie všetky klasy dozrievajú v rovnakom čase.
