Obľúbenosť a popularita sladkých zemiakov v Nemecku rastie – a s tým aj ich biodiverzita. Ak ste mali pri pohľade na batate na mysli vlečnú zelenú rastlinu, budete prekvapení, že tmavočervená rastlina vedľa nej je tiež sladký zemiak. A nielen v záhrade sa veci vyfarbujú. Z kulinárskeho hľadiska je zelenina niekedy ružová alebo jasne oranžová, niekedy jemná a orechová, niekedy sladká a sladká. Prečítajte si všetko o najobľúbenejších druhoch tu a vyberte si svoj obľúbený.
Aké druhy sladkých zemiakov existujú?
Populárne odrody sladkých zemiakov zahŕňajú Beauregard, Bonita, Burgundsko, Evangeline, Murasaki, Orleans a Black Hearth. Líšia sa farbou šupky a dužiny, chuťou, výnosom plodín a účelom pestovania, ako sú okrasné rastliny alebo hľuzy.
Prečo je odroda kľúčová pre pestovanie?
Ktorú odrodu si vyberiete pri kúpe sladkých zemiakov závisí od preferovaného použitia. Ak by ste chceli pestovať batát v záhrade alebo na balkóne ako okrasnú rastlinu, nájdete tu veľký výber rôznych farieb listov, od sýto zelenej až po tmavohnedú. Pre lokalitu je opäť rozhodujúca farba listov, pretože tmavé rastliny neznesú priame slnečné svetlo. Ak sa už tešíte na ochutnávku vlastnej úrody, aj batát ponúka veľkú druhovú rozmanitosť. Rôzne farebné hľuzy majú všetky inú chuť. Existujú aj vysoko výnosné a menej výnosné odrody. Ale pozor, niektoré druhy netvoria vôbec žiadne hľuzy.
Najobľúbenejšie odrody na prvý pohľad
Beauregard
- červená miska
- pomarančová dužina
- dlhé výhonky
- sladká chuť (pripomínajúca mrkvu)
- vysoký obsah betakaroténu
Bonita
- ružová miska
- biela dužina
- eliptická hľuza
- tvorí o niečo menšie hľuzy
Burgundsko
- červenkastá škrupina
- pomarančová dužina
- poddajný
- vysoký obsah cukru
Evangeline
- bordové listy
- je ideálny ako okrasná rastlina
- červeno-fialová miska
- pomarančová dužina
- vysoký obsah cukru
- ľahko sa zbiera
- aromatická chuť
- vhodné do sladkých jedál
Murasaki
- ružová miska
- krémovo biela dužina
- sladká, oriešková chuť
- pochádza z Japonska
- vysoký obsah vitamínu C
- bežné použitie ako pyré alebo čipsy
- nízky výnos plodín
Orleans
- ružová miska
- pomarančová dužina
- Novošľachtenie odrody Beauregard
- eliptický tvar žiarovky
Black Hearth
- Použitie ako okrasná rastlina
- tmavofialové lístie
