Existuje niekoľko rastlín z rôznych rodov nazývaných slonie ucho. Preto sa nedá všeobecne povedať, či je „slonie ucho“všeobecne jedlé alebo jedovaté. Pre správnu odpoveď musíte použiť botanické názvy.
Môžeš zjesť hľuzu slonieho ucha?
Hľuza Colocasia esculenta, známa ako slonie ucho, je jedlá a bohatá na škrob. Môže sa variť alebo vyprážať. Uistite sa, že na konzumáciu používate správne druhy rastlín, pretože iné druhy sloních uší môžu byť jedovaté.
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, ktorá patrí do čeľade aroidov, je nielen jedlá, ale vo svojej ázijskej domovine je dokonca základnou potravinou. Podobne ako zemiaky, aj hľuza Colocasia esculenta obsahuje veľa škrobu. Dá sa variť alebo vyprážať.
Xanthosoma sagiitifolium
V Suriname rastie Xanthosoma sagiitifolium, tiež rastlina arum. Šípovité alebo vajcovité listy tejto zeleninovej rastliny dosahujú dĺžku až 60 cm. V Suriname sa pripravujú podobne ako špenát.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, ktorý patrí do čeľade hrubolistej, nie je úžitková rastlina. Považuje sa za jedovatý pre všetky druhy domácich zvierat. Pre človeka sú mierne jedovaté. V ideálnom prípade by mal byť umiestnený tak, aby naň nedosiahli ani malé deti, ani domáci miláčikovia.
Haemanthus albiflos
Slonie ucho Haemanthus albiflos patrí do čeľade amaryllis a je veľmi vzácnou izbovou rastlinou. Preto sa málo zisťuje, či je táto rastlina jedovatá alebo nie. Amaryllis, ktorý je príbuzný tomuto sloniemu uchu, je však jedovatý. Pôsobí dráždivo na pokožku a sliznice.
Toto ľahko udržiavateľné slonie ucho pôvodne pochádza z Južnej Afriky. Tam rastie v trsovitých skupinách. V našich zemepisných šírkach nie je slonie ucho odolné, ale v lete je vítané stáť vonku na balkóne alebo terase.
Na jednoduché rozmnožovanie je najlepšie použiť malé dcérske cibuľky, ktoré sa tvoria na hľuze. Ak sa tieto cibule opatrne oddelia od materskej cibule a umiestnia sa jednotlivo do kvetináčov, čoskoro sa z nich vyvinú silné slonie uši.
To najdôležitejšie v skratke:
- ujasni si, aké máš slonie ucho
- Colocasia esculenta: opečte alebo uvarte hľuzu
- Xanthosoma sagiitifolium: pripravte listy ako špenát
- Kalanchoe beharensis: jedovatý pre domáce zvieratá
- Haemanthus albiflos: netoxický alebo mierne toxický, môže dráždiť pokožku a sliznice
Tip
Pred použitím častí vášho slonieho ucha v kuchyni si určite ujasnite, o aký druh rastliny ide.
