Savojská kapusta je mrazuvzdorná. Potrebuje však ešte zimnú ochranu? Nižšie sa dozviete, koľko mrazov znesie kapusta savojská, ako ju chrániť pred chladom a či chutí lepšie, keď je vystavená mrazu.
Koľko mrazov znesie savojská kapusta?
Savojská kapusta znesie mráz až do -10 stupňov, hoci zimná odolnosť sa líši v závislosti od odrody. Neskoré odrody kapusty, ako je kapusta zimná, sú odolné, zatiaľ čo skoré odrody sú citlivejšie na chlad. Bez ohľadu na mráz, savojská kapusta chutí vždy aromaticky a jemne sladko.
Savojská kapusta je mrazuvzdorná do -10 stupňov, však?
Pravidlom je, že kapustová kapusta ľahko znáša teploty až do -10 stupňov. Nie každá kapustnica je však rovnaká. Mrazuvzdornosť sa môže líšiť v závislosti od odrody. Takzvaná zimná kapusta je dobre odolná a vysádza sa až v októbri a zbiera sa skoro na jar. Aj neskoré odrody, ktoré možno podľa výrobcu často zbierať až do januára alebo februára, bývajú dobre mrazuvzdorné. Skoré odrody sú na druhej strane často menej odolné voči chladu a mali by sa zbierať do septembra/októbra.
Chráňte savojskú kapustu pred mrazom
Jedna vec je istá: Aj keď neskoré odrody kapusty Savoy by v zásade mali prežiť nemecké zimy, môžete im v tom pomôcť pokrytím koreňovej oblasti drevinami a/alebo listami. Toto sa odporúča najmä vtedy, keď teploty klesnú pod -10 stupňov alebo je dlhodobo veľmi chladno.
Starostlivosť o kapustnicu v zime
Savojskú kapustu treba polievať v dňoch bez mrazov aj v zime - pokiaľ neprší. Kapusta savojská však hnojenie nepotrebuje.
Zber savojskej kapusty v zime
Kapustu savojskú môžete pozberať postupne odrezaním vonkajších listov a ponechaním nedotknutého srdiečka, alebo ju môžete zozbierať úplne. Platí to pre letnú aj zimnú úrodu. Tu sa dozviete viac o čase zberu savojskej kapusty.
Chutí savojská kapusta lepšie po mrazoch?
Kale je známe, že po prvom mraze chutí lepšie. Obsahuje totiž pomerne veľa horčín, ktorých tvorba sa pri dlhšom chladnutí zastaví. Na to však stačia teploty tesne nad nulou. Neplatí to však o kapuste savojovej, pretože tento druh kapusty neobsahuje takmer žiadne horčiny, a preto chutí lahodne aromaticky a jemne sladko aj pri zbere v lete.
Zimný záhon: zber zeleniny v zime
Savojská kapusta nie je jediná zelenina, ktorá sa dá zbierať v zime. Prečo si nevytvoriť zimný záhon, aby ste si aj v mraze a snehu mohli priniesť čerstvú zeleninu na jedálenský stôl. Tieto rastliny tolerujú mráz:
- Kale
- Kaleráb
- Červená kapusta
- Karfiol
- Ruselový kel (netoleruje trvalý mráz)
- Jeruzalem topinambur
- Zimná tekvica
- Čakanka
- Pór
- Mrkva
- Paštrnák
- Ruky
- Cvikla
- Jahňací šalát
- Radicchio
- Black Roots
- Winterpostelein
- Petržlenová vňať
- Pažítka
