Odrody kapusty savojskej sa delia do troch kategórií: skoré, stredné a neskoré odrody. V nasledujúcom texte spoznajte najznámejších predstaviteľov jednotlivých kategórií a zistite, čím sa kapusta savojská líši a čím sa jednotlivé odrody líšia.
Aké druhy savojskej kapusty existujú a kedy je čas zberu?
Odrody kapusty savojskej sa delia na skoré, stredné a neskoré odrody. Medzi skoré odrody patrí Famosa (obdobie zberu: jún-august) a Harbinger 3 (máj-júl). Stredné odrody sú Goldvital (júl – október), Melissa (júl – september), Produsa (júl – október) a Samantha (jún – november). Neskoré odrody sú Cantasa (október-február), Darsa (október-december), Marner Grüfewi (september-december), Smaragd (september-december), Vertus 2 (od septembra) a Winterfürst 2 (október-február)..
Savojská kapusta v profile
- Botanický názov: Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda L.
- Bežné názvy: Kapusta savojská, Welschkohl, Welschkraut, Schavur, Wirz alebo Köhli (Švajčiarsko)
- Pôvod: oblasť Stredozemného mora
- Listy: kučeravé, v závislosti od odrody, svetlozelené až tmavé alebo modrozelené
- Kvety: krížová zelenina, malé žlté kvety
- Zimná odolnosť: V závislosti od odrody do -10 stupňov
- Čas zberu: V závislosti od odrody medzi júnom a februárom
Skoré, stredné a neskoré odrody kapusty Savoy
Rozdiel medzi jednotlivými odrodami spočíva predovšetkým v tom, kedy sa kapusta siaje a zbiera. Skoré odrody kapusty Savoy možno pestovať už vo februári a vonku vysádzať v apríli. Neskoré odrody sa naopak sejú v lete a dajú sa zbierať až do zimy. V závislosti od času zberu sa označuje aj ako kapusta letná, jesenná alebo zimná. Trvanie pestovania sa tiež mierne líši v závislosti od odrody: skoré odrody potrebujú na vývoj približne 13 až 26 týždňov, zatiaľ čo neskoré odrody potrebujú výrazne dlhšie, 26 až 40 týždňov.
Najdôležitejšie skoré odrody
| Meno | Výsadba vonku | Čas zberu |
|---|---|---|
| Famosa | Polovica marca – koniec mája | Polovica júna – polovica augusta |
| Savoy Hare 3 | Začiatok marca – koniec apríla | Polovica mája – koniec júla |
Najdôležitejšie stredne veľké odrody savojskej kapusty
| Meno | Výsadba vonku | Čas zberu |
|---|---|---|
| Goldvital | Od marca | Júl – október |
| Melissa | začiatok apríla – polovica mája | Polovica júla – polovica septembra |
| Produsa | Začiatok apríla – koniec júna | Polovica júla – koniec októbra |
| Samantha | Koniec marca – jún | Jún – november |
Odrody neskorej savojskej kapusty
| Meno | Výsadba vonku | Čas zberu |
|---|---|---|
| Cantasa | Polovica apríla – polovica júna | Polovica októbra – koniec februára |
| Darsa | Začiatok mája – polovica júla | Polovica októbra – koniec decembra |
| Marner Grüfewi | Marec až jún | September až december |
| Smaragd | Polovica mája – koniec júna | Polovica septembra – koniec decembra |
| Vertus 2 | Máj – jún | Od septembra |
| Zimný princ 2 | Polovica mája – polovica júna | Začiatok októbra až polovica februára |
Jednotlivé odrody sa líšia aj farbou listov, kučeravosťou a chuťou. Najlepšie je otestovať rôzne odrody a sami zistiť, ktorý druh savojskej kapusty máte najradšej.
Tip
Vysievajte rôzne druhy kapusty savojovej v rôznom čase, aby ste mohli kapustnicu zbierať po celý rok a tiež ochutnať rôzne chute.
