Biela ďatelina sa nemusí úplne báť ako buriny v trávniku. Divo rastúca bylinka má však aj veľa pozitívnych vlastností, preto sa môže vyplatiť zasiať ju do záhrady. Aké sú možnosti využitia bielej ďateliny v kuchyni a záhrade?
Aké využitie má biela ďatelina?
Bielku môžete využiť v záhrade ako zelené hnojenie, včeliu pastvu, jedlú prísadu do kuchyne, liečivé rastlinné a živočíšne krmivo. Rastlina prispieva k zlepšeniu pôdy a rozmanitosti hmyzu a poskytuje jedlé kvety, listy a semená.
Použitie pre bielu ďatelinu
- Zelené hnojenie
- Včelia pastva
- Kuchyňa
- Liečivá rastlina
- Potrava pre zvieratá
Zlepšenie zdravia záhrady pomocou bielej ďateliny
Biela ďatelina tvorí veľmi dlhé korene s dusíkovými bublinkami na koncoch a veľa malých bielych jednotlivých kvetov so sladkým nektárom. Biela ďatelina je cenným prínosom pre zdravie záhrady.
Ako zelené hnojenie sa biela ďatelina vysieva na upravené plochy až do septembra. Rastlina klíči veľmi rýchlo. Pred kvitnutím sa ďatelina biela pokosí, pričom korene ponechajú v zemi. Udržateľne uvoľňujú a hnojia pôdu.
Biele kvety tvoria základ výživy pre mnoho hmyzu. Biela ďatelina je obzvlášť obľúbená ako pastva pre včely. Bielej ďateline sa však v trávniku až tak nedarí, najmä ak sa po nej deti preháňajú bosé. Žihadlá včiel priťahované ku kvetom vedia byť veľmi nepríjemné.
Biela ďatelina je jedlá
Kvety a listy ďateliny bielej sú jedlé. Môžu sa použiť surové alebo varené do šalátov alebo zeleninových jedál. Kvety je možné nakladať alebo použiť na ozdobenie zeleninových tanierov. Kvety bielej ďateliny vďaka svojej jemnej chuti dokonca rozžiaria dezerty. Semená môžeme priniesť na stôl aj čerstvé alebo ako sadenice.
Biela ďatelina, rovnako ako všetky druhy ďateliny, obsahuje niektoré cenné zložky. Patria sem: silice, triesloviny, glykozidy, izoflavóny a fenolické látky. Čaje a extrakty z bielej ďateliny sa používajú pri prechladnutí, tráviacich problémoch, bolestiach hlavy až otravách.
Použitie bielej ďateliny ako krmiva pre zvieratá
Ak doma chováte králiky, škrečky alebo morčatá, mali by ste pre bielu ďatelinu zabezpečiť malý pelech. Divoká bylina obohacuje jedálniček mnohých malých zvierat.
Bielu ďatelinu žerú na lúkach aj pasúce sa zvieratá. Biela ďatelina však rastie plazivo na zemi, takže rastlina sa nedá ľahko jesť.
Tip
Rastliny predávané ako ďatelina šťastia na Silvestra alebo pri iných príležitostiach nie sú biela ďatelina. Používajú sa na to druhy dreva šťavel.
