Podobne ako ostatné druhy penovca, aj penovec lúčny patrí medzi takzvané divé byliny. V ideálnom mieste sa šíri pomerne rýchlo. So svojimi jemnými kvetmi v bielej, ružovej alebo svetlofialovej farbe je naň tiež pekný pohľad.
Je lúčna pena jedlá a ako ju môžete použiť?
Bylina lúčna je jedlá a s mierou sa dá použiť ako príloha do šalátov, do polievok, na chlieb s maslom alebo do bylinkových jedál. Zbierajte pred kvitnutím a nekonzumujte vo veľkých množstvách, aby ste predišli podráždeniu žalúdka a obličiek.
Kde rastie meadowfoam?
Ako už názov napovedá, lipňa lúčna rada rastie na lúkach, ale tie by mali byť vlhké. Starý názov tejto rastliny je „hladovka“. To tiež nie je neopodstatnené, pretože tam, kde sa darí lipni, rastie menej trávy a preto je neskôr pre dobytok málo sena.
Kedy a ako zbierate lúčnu penu?
Plunu lúčnu môžete zbierať na vlhkých lúkach, v otvorených lesoch alebo pri cestách, najlepšie v mesiacoch apríl a máj. Pri zbere na okrajoch ciest dbajte na to, aby na cestách nejazdilo veľa vozidiel, či sa nevenčili žiadne psy a či žiadne polia vedľa neboli postrekované pesticídmi alebo umelými hnojivami.
Nadzemná bylina sa zbiera ešte pred vytvorením kvetov. Bylinu nevytrhávajte, ale odstrihnite ostrými nožnicami. Čím mladšie sú listy, tým jemnejšia chuť. Spenená kapusta by sa však nikdy nemala konzumovať vo veľkom množstve naraz, pretože potom pôsobí dráždivo na žalúdok a obličky.
Ako použiť lúčnu penu?
Lučná pena sa zvyčajne používa čerstvá a nie sušená. Ak je to potrebné, listy nakrájajte na malé kúsky. Výborne chutia na sendviči alebo v čerstvom šaláte. Veľmi dobre ho môžete použiť aj na dochutenie polievok či omáčok.
Penovú kapustu je najlepšie pridávať do teplých jedál až po uvarení. V zmesi s inými bylinkami je lúčna pena veľmi vhodná aj na prípravu bylinkového masla, bylinkového tvarohu alebo iných bylinkových jedál. Kvety môžete použiť ako jedlou dekoráciu. Na boj s jarnou únavou a na posilnenie imunitného systému sa dá pripraviť aj čaj z lúčnej peny.
Najdôležitejšia vec na lúke:
- konzumujte len s mierou
- jemne pikantná ochutnávka
- zber pred kvitnutím
- ako doplnok k šalátu
- v polievkach
- na chlebe s maslom
- v bylinkových jedlách
Tip
Lučná pena je nielen netoxická, ale aj pochúťka, napríklad na jednoduchom sendviči.
