Savitan je nielen kulinárska bylinka, ale aj známy liečivý a domáci liek na rôzne tráviace ťažkosti a choroby dýchacích ciest. Liečivý účinok sa prejaví pri použití ako prísada do čaju alebo kúpeľa, ale aj pri použití ako korenie.
Kedy a ako by ste mali zberať pikantné?
Saturejka sa najlepšie zberá, keď sú mladé výhonky dlhé 8-10 cm, hoci zimovzdorná saturejka horská sa dá zbierať takmer celý rok. S letnou slatinkou začína zber po zasiatí alebo výsadbe.
Kedy zbierate slané?
Pochutiny môžete zberať takmer po celý rok, za predpokladu, že máte vo svojej záhrade zimovzdornú saturejku. Zber sa začína krátko po vyklíčení na jar a končí až s pribúdajúcimi mrazmi. Mladé výhonky majú na začiatku zberu ešte celkom jemnú chuť, ale to môže byť celkom atraktívne.
Letnú saturejku môžete zbierať aj vtedy, keď sú mladé výhonky dlhé okolo 8 až 10 cm. Túto jednoročnú bylinku však treba každý rok vysievať alebo presádzať. V čase, keď semená klíčia, ste už začali zbierať horskú saturejku. Chuť letnej slaniny je oveľa jemnejšia ako chuť horskej slaniny. Takže má zmysel vysadiť oba varianty.
Ako zbierate slané?
Aj keď pikantná nemá rovnakú intenzívnu chuť po celý rok, môžete ju zbierať kedykoľvek, keď sú prítomné čerstvé výhonky. Orezajte ich podľa potreby.
Stonky môžete zviazať do malých kytičiek a pridať ich do duseného mäsa alebo zeleninových jedál. Po uvarení sa bylinka dá opäť ľahko odstrániť. Ak chcete, aby slané po uvarení zostalo v pokrme, použite len mäkšie listy. Pomerne pevné sú najmä stonky saturejky horskej.
Použitie pikantných
Ako už názov napovedá, slaná sa často používa do všetkých druhov fazuľových jedál a hovorí sa, že vďaka nej sú strukoviny ľahšie stráviteľné. Ale chutí aj s inou zeleninou a jeho jemne korenistá vôňa sa hodí k jedlám z rýb. Bylinu môžete použiť čerstvú alebo sušenú. V ľudovom liečiteľstve sa slatina používa proti kašľu a pri rôznych žalúdočných a črevných ťažkostiach.
Používanie tipov na pikantné:
- Dusené mäso
- Jedlá zo zeleniny a rýb
- Čaj proti kašľu a prechladnutiu
- Čaj na trávenie
- Apetítna stimulácia
Tipy a triky
Slaná sa hodí nielen k fazuľovým jedlám, ale aj k inej zelenine a rybám.
