Oregáno je aromatické korenie, ktoré je mimoriadne obľúbené nielen v stredomorskej kuchyni. Bylina sa používala ako rozmanitý liek už od stredoveku.
Čo je to oreganový profil?
Oregano (Origanum vulgare) je aromatické korenie z čeľade mätových. Má vajcovité listy a biele, jemne ružové alebo fialové kvety. Rastlina obľubuje teplé, slnečné polohy a vápenaté pôdy. Oregano sa používa ako korenie v stredomorskej kuchyni a má liečivé vlastnosti.
Kľúčové vlastnosti a vlastnosti:
Meno:
- Latinský názov: Origanum vulgare
- Bežné nemecké mená: Dorst, Dost, Wohlgemut
Vzhľad
- Rodina rastlín: Rodina mätových
- Kvety: Biele, jemne ružové alebo fialové, menej často vínovo červené. Sedia na guľovitých metlinách. Čas kvitnutia: Od júla do septembra.
- Listy: Vajcovité a zužujúce sa, u niektorých druhov pokryté jemným páperím. Opačne usporiadané.
- Vôňa: Listy a kvety voňajú príjemne korenisto a aromaticky. Priťahujú veľa včiel, motýľov a iného hmyzu.
- Plody: Z kvetov sa vyvinú tmavohnedé oriešky veľké asi 1 milimeter, ktoré šíri vietor.
- Výška rastu: V závislosti od druhu dorastá oregano do výšky 20 až 50 centimetrov.
- Vek: Trváca, trváca rastlina.
- Pôvod a oblasť distribúcie: Oregano pochádza z celej oblasti Stredozemného mora. Podmienečne odolné rastliny sa medzičasom usadili aj v teplejších oblastiach strednej Európy. Divoké orgován môžete nájsť v otvorených, suchých lesoch, popri cestách a na lúkach.
- Podmienky stanovišťa: Oregano obľubuje teplé a slnečné miesta a vápenaté pôdy. S pribúdajúcim vekom je tu stále hustejšia a v priebehu rokov vytvára veľké voňavé vankúše.
Použitie
Oregáno je typickým korením stredomorskej kuchyne a dodáva jedlám ako paradajková omáčka, pizza či musaka intenzívnu vôňu. Listy rastliny sú tepelne stabilné a môžu sa variť po dlhú dobu. Jedlé sú aj kvety oregana. Ak sa použijú v čerstvom stave, dodajú šalátom nielen pekný vzhľad, ale obohatia pokrmy aj jemnou, korenistou arómou.
Nálev z rozdrvených listov oregana zmierňuje ochorenia dýchacích ciest. Je účinný aj pri kŕčoch v bruchu, plynatosti, zápche a ochoreniach močových ciest.
Sladký esenciálny olej z oregana sa získava destiláciou vodnou parou a je považovaný za jednu z najúčinnejších prírodných látok na ničenie choroboplodných zárodkov. Môže sa užívať vnútorne aj vo forme mastí, tinktúr a v parnom inhalátore.
Tipy a triky
Pridajte asi 5 kvapiek oreganového oleja do misky na vodu parnej lampy. Aromatická vôňa podporuje regeneráciu po veľkej fyzickej alebo psychickej námahe. Taktiež uľahčuje dýchanie pri infekciách horných dýchacích ciest.
