Jednoduché odtrhnutie lístkov bazalky ovplyvňuje vôňu, rast a životnosť stredomorskej bylinky. Nasledujúci návod vám ukáže, ako správne zberať kráľovskú bylinu.
Ako správne zbierať bazalku?
Na správny zber bazalky odrežte celé špičky výhonkov (5-7 cm dlhé) ostrým nožom tesne nad párom listov, aby ste podporili ďalší rast a vetvenie. Nechajte osamelé výhonky s aspoň jedným párom očí na kmeni.
Toto je dôvod, prečo izolovaný zber škodí kráľovskej bylinke
Vďaka intenzívnej vôni je pri rodinnej kuchyni zvyčajne potrebné len malé množstvo bazalky. V dôsledku toho je lákavé len trhať jednotlivé listy. Ak neviete, čo robíte, konáte z nepochopenej šetrnosti. Ak je konárik olúpený o listy postupným trhaním, táto okolnosť je predzvesťou jeho okamžitej smrti.
Vahavé trhanie listov navyše nebráni kvitnutiu. Keď bazalka odkvitne, nádherná vôňa za krátky čas vyprchá a zmení sa na horkastú chuť. Kráľovská bylina zároveň investuje všetku svoju silu do rastu kvetov a semien, takže bylinka je odsúdená na smrť.
Ak chcete správne zberať bazalku, musíte vykonať aj značné údržbárske práce, aby ste zaistili jej dlhú životnosť. Keďže rastlina má za cieľ svoj prvý kvitnutie už 8 týždňov po zasiatí, vyžaduje sa alternatívna technika zberu k izolovanému zberu.
Správny zber bazalky – bacuľatá namiesto rozsypania
Sporadické trhanie listov by malo byť výnimkou. Odvážnejší prístup je oveľa prospešnejší pre nádhernú bylinnú rastlinu. Ako to urobiť správne:
- Vždy odstrihnite celé hroty výhonkov na dĺžku 5-7 centimetrov
- nevyberať, krájať ostrým nožom
- Rez urobte tesne nad párom listov, aby tu vyrástli ďalšie konáre
- celých vetiev, ponechajte na rastline aspoň jeden pár očí
Pokiaľ je ešte minimálny zvyšok výhonku s jedným alebo dvoma uzlíkmi listov, bazalka bude znova usilovne klíčiť. Odrezanie špičiek výhonkov tiež podporuje kompaktný, krovitý rast a zabraňuje kvitnutiu. Samozrejme, nie je to žiadna dráma, ak si vyberiete jeden list, keď prechádzate okolo, ako malé bylinkové občerstvenie. V tomto prípade voľte radšej starší, tmavozelený list s najvyšším obsahom arómy.
Vyberte si ideálny čas
Gurmáni hobby záhradkári vedia, aké dôležité je najlepšie obdobie dňa, ak chcú správne zbierať bazalku. V skorých ranných hodinách je bylinková aróma na najvyššej úrovni. To platí najmä vtedy, ak bola kráľovská bylinka práve zaliata.
Poriadne zberajte kvety ako pastva pre oči a pastva pre jazýčky
Kvet bazalky sa vie prezentovať tak dekoratívne, že je určite vítaný v posteli aj na balkóne. V závislosti od odrody sa rozvinie jasne biely, jemný ružový alebo fialový kvet. Ak natrháte stonky kvetov, sú ideálne do vázy alebo ako prírodná kytica.
Akoby toho nebolo málo, kvety sú jedlé. Očarujúce kvety na perách inšpirujú šéfkuchára k zvodnému zdobeniu šalátov, polievok a iných jedál. Pre ich jemne kyslú chuť sa kulinársky používajú vo forme bazalkového octu.
Rozumne šetríme nadbytočnú úrodu – takto to funguje
Ak sa budete riadiť odporúčaním pravidelne zberať bazalku, budete ťažiť z dlhej trvanlivosti obľúbenej bylinky počas celého leta. Vzniká tak otázka, na aké účely sa dá využiť prebytočná úroda. Bohatá kráľovská bylina je príliš cenná na to, aby sa dala vyhodiť do kompostu. K dispozícii sú tieto možnosti ukladania:
- sušiť na vzduchu, v rúre alebo v sušičke
- zmrazte čerstvú bazalku ako celé listy alebo jemne prelisovanú s olivovým olejom
- zber celé výhonky, otrhaj listy a nalož do soli, octu alebo olivového oleja
Je dôležité pamätať na to, aby ste po zbere listy dôkladne očistili pod tečúcou vodou. Potom osušte kuchynskou utierkou a až potom sa pustite do ďalších krokov. Ak kráľovskú bylinku mrazíte alebo nakladáte, odrežte si predtým stopky.
Správne zbierajte semienka bazalky
Prezieraví hobby záhradkári dovolia svojej kráľovskej bylinke skôr či neskôr rozkvitnúť. Ak kvitnúca bylinka zdobí záhon, balkón či parapet, ešte stále nespotrebovala svoj botanický prášok. Pod vädnúcimi kvetmi sa rozvíjajú bujné hlávky semien. Tie poskytujú dostatok materiálu na rozmnožovanie výsevom. Ako vyhrať semená:
- otrhajte uschnuté stonky kvetov a otrhajte zvädnuté listy
- odtrhnite suché kvety zo stoniek cez tanier
- zmes semien a zvyškov kvetov niekoľkokrát preosejeme
Malé čierne semienka zostávajú. Uskladnené v uzatvárateľnej nádobe na chladnom mieste budú zasiate budúcu jar.
Tipy a triky
Zdvihne sa vám nálada, keď vám do nosa udrie vôňa čerstvej bazalky? Potom profitujete z vysokého obsahu linaloolu, látky dobrej nálady z prírody. Bezfarebná látka je obsiahnutá v mnohých esenciálnych olejoch a teraz ju používa aj kozmetický priemysel na vytváranie vôní zlepšujúcich náladu.
