Profesionálne prerezávanie bazalky slúži na zber aj starostlivosť. Prestaňte sa pýtať kedy, koľko a ako. Zostavili sme tu pre vás, na čo by ste si mali dať pozor pri rezaní kráľovskej bylinky.
Ako správne nakrájam bazalku?
Pre správne orezanie bazalky zastrihnite špičky výhonkov na dĺžku aspoň 5 cm, odrežte 1-2 mm nad párom listov a nikdy netrhajte jednotlivé listy. V zime strihajte opatrnejšie a zbierajte len celé výhonky.
Smelo strihajte – namiesto bojazlivého trhania
Bazalka prirodzene boduje svojou pozoruhodnou silou. Znalí hobby záhradníci využívajú túto vlastnosť na podporu huňatého zvyku prostredníctvom cieleného rezu počas zberu. Váhavé trhanie jednotlivých listov pôsobí kontraproduktívne, pretože holé výhonky odumierajú a oslabujú celú kráľovskú bylinu. Pri odrezávaní výhonkov na zber postupujte takto:
- v zásade orezať hroty výhonkov na minimálnu dĺžku 5 centimetrov
- neodlomte vetvičku bazalky, odrežte ju nožnicami alebo nožom
- Urobte rez 1-2 milimetre nad párom listov, aby ste iniciovali vetvenie
- odstrihnite celý výhonok tak, aby zostal aspoň jeden pár očí
- Vždy používajte čerstvo nabrúsené nástroje, ktoré boli dezinfikované alkoholom
Ak si týmto postupom nakrájate kráľovskú bylinku správne, nie je nič zlé na tom, keď si budete zbierať jednotlivé lístky, keď budete okolo nej prechádzať ako zdravý bylinkový snack. V tomto prípade si vyberte tmavozelený list, pretože obsah arómy je tu obzvlášť vysoký.
Včas odrežte kvety na dlhý bylinkový pôžitok
Skúsení hobby záhradníci nepoužívajú len nožnice, keď potrebujú zbierať bazalku. Cielený rez slúži aj ako starostlivá starostlivosť, aby bylinka zostala dlho vitálna a zdravá. Akonáhle kingweed odkvitne, rastlina prestane rásť a listy získajú horkú chuť. Ako zabrániť predčasnej smrti cieleným prerezávaním:
- od júna do septembra pravidelne skracujte hroty výhonkov o 5 centimetrov
- dôsledne odrezať všetky konáre, na ktorých sa tvoria púčiky
Ak sa odrezky hneď nepoužívajú v kuchyni, sú ideálne na sušenie alebo nakladanie. Prebytočnú úrodu môžete uchovať aj tak, že ju po častiach zmrazíte vo formách na ľad.
Správne v zime nakrájajte bazalku – takto to funguje
Ak pestujete trvácu odrodu bazalky alebo rastlinu prezimujete v interiéri, rez sa zredukuje na zber. Od októbra sa bylinková rastlina už nesnaží vytvárať kvety, ale naopak znižuje rast na minimum. V chladnom období sa odporúča konzervatívnejší rez. Napriek tomu aj v zime platí heslo, že rozvážni hobby záhradkári odrezávajú vždy celé výhonky.
Tipy a triky
Vedeli ste? Kvety bazalky sú jedlé. Nechajte svoju kráľovskú bylinku raz rozkvitnúť a užívajte si očarujúce kvetinové kvety po mnoho týždňov. Ak kvety odrežete, poslúžia ako lahodná dekorácia do šalátov a teplých jedál. Ak je pre vás chuť príliš horká, jednoducho namočte kvety do octu.
