Odolná slivka by nemala chýbať v žiadnej záhrade. Od júla do novembra poteší sladkou úrodou. Zistite viac o rozdieloch medzi rôznymi druhmi sliviek v tomto článku.
Aké druhy sliviek existujú?
Sú rôzne druhy sliviek ako Bühler Frühzwetschge, Zimmers Frühzwetschge, Hanka, Katinka, Ersinger Frühzwetschge, Hauszwetschge, Elena, Presenta a Hanita. Tieto odrody sa líšia dobou zrenia, chuťou, veľkosťou a možným využitím ako šťava, džem, kompót alebo koláč.
Skoré odrody
Po jemnom kvitnutí na jar očaria skoré slivky od polovice júla svojou sladkou chuťou.
Bühler skorá slivka
Tieto plody je možné zbierať od konca júla. Slivka samoplodná sa často vysádza v domácich osadách. Vďaka svojmu robustnému charakteru je Bühler Frühzwetschge považovaný za odolný voči Scharke. Toto vírusové ochorenie prenášajú najmä vošky a má negatívny vplyv na úrodu.
Zimmers Frühzwetschge
Malé, sladké plody dozrievajú začiatkom augusta. Táto tmavá skorá slivka vyžaduje na opelenie susednú slivku. Nie je samooplodnené.
Hanka
Od polovice júla ponúka táto slivka čerstvé ovocie. Tmavomodré plody sú pokryté svetlomodrou námrazou. Vysoký obsah cukru mu dodáva osviežujúco sladkú chuť.
Katinka
Prvý slivkový koláč leta si môžete vychutnať s Katinkou. Žltozelená dužina plodov ponúka od polovice júla úžasný chuťový zážitok.
Ersinger Frühpwetschge
Skorá odroda hrá dôležitú úlohu najmä v západnom južnom Nemecku. Často sa pestuje v alobaloch. Ich plody sa zbierajú v dvoch až troch dávkach od polovice augusta. Sú veľmi sladké a stredne tvrdé. Vlhké leto má však negatívny vplyv na úrodu. Klasická domáca slivka je vhodná do vlhkých oblastí.
Domová slivka
Táto stará odroda dáva záhradke sladký, jesenný sen. Drobné plody možno objaviť predovšetkým v starých záhradách. V profesionálnom záhradníctve sa vyskytuje len v oblastiach bez rizika Sharky.
Elena
Ako alternatíva sa pestuje odolná Elena. Ich šťavnaté slivky sú o niečo väčšie ako domáce slivky.
Nové plemená
Presenta
Lahodný ovocný koláč sa dá pripraviť aj v neskorej jeseni. Šťavnatá, sladká dužina sa dá ľahko oddeliť od jadra. Odroda Presenta zaujme aj odolnosťou voči Sharke.
Hanita
Táto odroda boduje obzvlášť dobre pre svoj neporovnateľný vzhľad a jedinečnú chuť. V roku 1980 vznikla z križovatky. Stredne pevná dužina môže vážiť až 45 gramov. Samosprašná odroda dozrieva medzi koncom augusta a polovicou septembra. Všestranná slivka je vhodná do všetkých pestovateľských oblastí a dá sa využiť mnohými rôznymi spôsobmi.
Sladké odporúčania na ďalšie spracovanie
Šťava:
- Bühler skorá slivka
- Katinka
- Hanita
- Slivka domáca
- Ersinger Frühpwetschge
Džem a kompót
- Slivka domáca
- Ersinger Frühpwetschge
- Hanita
Poleva na tortu
Väčšina odrôd sliviek je vhodná na prípravu koláčov z čerstvého ovocia. Hanita a Hanka nie sú zahrnuté.
Čerstvá konzumácia
Plody chutia najlepšie čerstvé zo stromu. Môžu sa skladovať až týždeň. Odroda slivky Cacacs Schöne je vhodná len na ďalšie spracovanie.
Tipy a triky
Nové slivky sa dajú vypestovať z jadra. Neštepené staré odrody sa dobre rozmnožujú prostredníctvom výhonkov.
