Domovom obľúbených kešu orieškov, ktoré sú často ponúkané v orechových zmesiach, je severovýchodná Brazília. Kešu stromy objavili Portugalci. Prispeli k rozšíreniu kešu orieškov po ich kolóniách v Ázii a Afrike.
Odkiaľ v Nemecku pochádzajú kešu oriešky a dá sa tu pestovať kešu strom?
Kešu oriešky predávané v Nemecku väčšinou pochádzajú z Brazílie. Sú pražené a vopred upravené, aby sa odstránila tvrdá škrupina a toxické oleje. Strom kešu, ktorý si vyžaduje tropické podnebie, môže prosperovať iba v skleníku v Nemecku.
Objavili Portugalci
Prví Európania, ktorí si pochutnali na kešu, boli dobyvatelia z Portugalska. Ovocie priniesli so sebou do Európy a svojich kolónií v Ázii a Afrike už v 16. storočí.
„Mango z lesa“
Kešu stromy sa v Thajsku nazývajú „mango lesa“. Stromy sú veľmi podobné mangám. Jadrá sú známe aj ako „slonia voš“.
Kešu stromy môžu v tropických oblastiach dosiahnuť výšku až 15 metrov.
Kešu stromy sa kvôli svojim dlhým koreňom často vysádzajú na ochranu pred eróziou.
Z kešu stromu sa dajú zbierať dva plody naraz, a to takzvané kešu jablko a kešu orechy.
Ovocie sa spracováva na:
- Džem
- Šťava
- Sušené jadierka
- Kešu olej
Odkiaľ pochádzajú kešu oriešky, ktoré sa predávajú v Nemecku?
Kešu oriešky sa v Nemecku predávajú v supermarketoch alebo obchodoch so zdravou výživou.
Najväčší podiel sa dováža z Brazílie. Fair trade reťazce ponúkajú aj jadrá z africkej produkcie na podporu miestnej ekonomiky.
Kešu sú k dispozícii iba pražené a vopred upravené
V Nemecku sa predávajú iba upravené kešu oriešky. Sú pražené, aby sa odstránili z veľmi tvrdej škrupiny. Hnedá šupka obklopujúca jadrá sa odstráni ďalším pražením.
Šupka obsahuje olej, ktorý je toxický. Samotné kešu oriešky môžu spôsobiť príznaky u ľudí s histamínovou intoleranciou.
Výsadba kešu stromu v Nemecku
Kešu stromy vyžadujú tropické podnebie a darí sa im len pri vysokej vlhkosti.
Tieto podmienky na mieste môžu byť vytvorené iba v skleníku. Dajú sa tam pestovať kešu stromčeky a aj rodia.
Na zasiatie kešu stromu musia byť jadrá neošetrené. V Nemecku je ťažké ich dostať.
Tipy a triky
Kešu je anglický názov pre strom a jadierka, ktorý sa udomácnil aj v Nemecku. Názov pôvodne pochádza z jazyka indiánov Tupa. „Acaju“tam znamená „obličkový strom“, čo pravdepodobne odkazuje na zakrivený tvar jadierok.
