Baklažán, podobne ako paradajky alebo zemiaky, patrí medzi rastliny nočných lúčov. Pôvodne nepochádzajú z Nemecka, ale za určitých podmienok sa pestujú aj u nás. Objavte všetko, čo potrebujete vedieť o pestovaní teplomilných baklažánov v Nemecku a ich pôvode.
Pestujú sa baklažány v Nemecku?
Baklažán pôvodne pochádza zo subtropických oblastí Indie. V Nemecku môžu prežiťv lete iba vonku, pretože neznášajú mráz. Hobby záhradkári a sebestační ľudia ideálne využívajú na pestovanie skleník, aby si zabezpečili požadované teploty.
Oplatí sa pestovať baklažány v Nemecku?
Baklažán pôvodne nepochádza z Nemecka, ale z teplých, vlhkých oblastí. Rastliny to preto v našich chladných klimatických podmienkach nemajú obzvlášť ľahké. Baklažány sú vlastne trvalky. Nemecké zimy však neprežijú. Dokonca aj teploty pod 5 stupňov Celzia môžu spôsobiť nenapraviteľné škody na rastline. Preto sa zvyčajne po zbere úrody vonku zničia a na jar znova vysievajú. Je to cenovo výhodnejšie ako ich zazimovanie. Pestovanie baklažánu v Nemecku hrá v podstatesekundárnu úlohu
Odkiaľ pôvodne baklažány pochádzajú, ak nie z Nemecka?
Baklažány pôvodne pochádzajú zo subtropických klimatických oblastí Ázie, presnejšieIndie V Číne sa pestovali už pred viac ako dvetisíc rokmi. Do Európy sa dostali až v 13. storočí, pravdepodobne cez Arábiu. Najprv sa pestovali v Španielsku, neskôr v Taliansku a potom v celej Európe. Prvé odrody baklažánu prinášali žlté alebo biele plody. Vďaka svojmu tvaru sa často stal známym ako „vaječné ovocie“. Ako stredomorská zelenina sa stala neoddeliteľnou súčasťou európskej kuchyne.
Kedy a ako sa baklažán dostal do Nemecka?
Baklažány sa v Nemecku stali známymi až v70. rokochrokovprostredníctvom hosťujúcich pracovníkov z oblasti Stredozemného mora. Pomerne nevkusné ovocie si so sebou priniesli z rodných krajín. Baklažán bol obzvlášť obľúbený u Nemcov v stredomorských jedlách v talianskych a španielskych reštauráciách. Pre náročnosť pestovania u nás ich však farmy pestujú len zriedka. Šľachtením by sa mohli pestovať rastliny odolnejšie voči chladu. Tieto znesú aj nižšie teploty vonku.
Ako pestujete baklažány v Nemecku?
Keďže baklažány neznášajú mráz, môžu sa sadiť vonku ažpo Ľadových svätých(polovica mája). Hobby záhradkári a sebestační ľudia radi využívajú na pestovanieskleník, keďže vďaka teplejšej mikroklíme sa tam dajú dosiahnuť lepšie úrody. Rastliny baklažánu sa často pestujú v črepníkoch alebokontajneroch, aby ich bolo možné premiestniť a priviesť ich do tepla, keď sú vonkajšie teploty príliš nízke. Hobby záhradkári experimentujú s rôznymi odrodami tmavofialového, bieleho, žltého alebo zeleného ovocia.
Tip
Nemecko miluje baklažány
Nemci sú najväčšími dovozcami baklažánov na svete. Ročne dovážajú prevažne tmavofialové plody vajec za vyše 60 miliónov eur. Najväčšími exportérmi na svete je Španielsko, za ním nasleduje Holandsko a Mexiko.
