Mnohým ľuďom černice zvonia na poplach, pretože im potom napadnú varovania pred pásomnicou líškou z detstva. Okolo tohto nebezpečenstva je často veľa záhadných dohadov a poloprávd.
Ako sa chrániš pred pásomnicou líščou pri jedení černíc?
Ak chcete jesť černice bez strachu z pásomnice líškovej, mali by ste zbierať len plody vysoké aspoň 80 cm, zbierať ich z oblastí bez pásomnice líšok a bobule dôkladne umyť.
Skutočná hrozba a štatistika
V skutočnosti je pásomnica líščia choroba, ktorá sa v Európe šíri už niekoľko desaťročí a môže byť nebezpečná nielen pre ľudí, ale aj pre mnohé zvieratá. Keďže priebeh ochorenia môže niekedy viesť k ťažkým postihnutiam alebo dokonca k smrti, treba v zásade prediskutovať aj faktory infekcie a abstraktný rizikový potenciál. Realita je však taká, že v strednej Európe sa každoročne stane obeťou tohto patogénu len veľmi málo ľudí. Nie je to spôsobené len tým, že v lesoch ubúda líšok, ale aj tým, že mnohých dospelých a deti odrádza od mlsania sladkých bobúľ v lese.
Divoké černice a bezpečnosť konzumácie
V dnešnej dobe je veľa detí a dospelých, ktorí zo strachu z pásomnice líšky nezbierajú a nejedia žiadne ovocie vo voľnej prírode. Divoké černice s ich korenistou a aromatickou chuťou sa však určite dajú použiť na čerstvú konzumáciu alebo sušenie pri dodržaní nasledujúcich bezpečnostných pravidiel:
- zbierajte iba plody, ktoré sú od zeme vyššie ako 80 cm
- zbierajte iba ovocie z oblastí, kde sa preukázalo, že neobsahujú pásomnice líšky
- ovocie niekoľkokrát dôkladne umyte
Najlepšiu ochranu pred infekciou pásomnicou líščou ponúka v skutočnosti dôkladné a opakované umývanie nazbieraných černíc čistou vodou. Tým sa zmyje patogén a chutné ovocie sa môže bezpečne konzumovať.
Vo vlastnej záhrade zvyčajne žiadne nebezpečenstvo
Ak pestujete divoké alebo pestované černice vo vlastnej záhrade, zvyčajne sa môžete cítiť bezpečne pred pásomnicou líškou. Pokiaľ nie je váš pozemok v blízkosti lesa bez plota, kontakt s infikovanou líškou je veľmi nepravdepodobný. Pred konzumáciou čerstvého ovocia alebo prípravou džúsov a džemov však nezaškodí ovocie umyť čistou vodou.
Tipy a triky
Pri zbere lesných černíc, napriek pokušeniu, neobčerstvujte ovocie priamo v lese. Ochráňte sa pred chorobami tak, že si plody najskôr doma dôkladne umyjete čistou vodou.
