Otázka, či je tekvica ovocie alebo zelenina, má potenciál otriasť základmi vedy. Tu sa dozviete, prečo tekvica spĺňa kritériá pre obe kategórie – ako to botanici stále robia správne.
Je tekvica ovocie alebo zelenina?
Je tekvica ovocie alebo zelenina? Tekvica spĺňa kritériá v oboch kategóriách: Botanicky je to ovocie, pretože pochádza z opeleného kvetu, ale podľa definície potraviny je to zelenina. Preto sa tekvici hovorí „ovocná zelenina“.
Jednoznačne nejednoznačné – vytrvalé odmietanie atribútu
Najneskôr, keď sa má domáca tekvica zaradiť do vyváženého jedálnička, vyvstáva otázka: Je tekvica ovocím alebo zeleninou? Takže tu sú vedecké definície, ako to správne priradiť:
- Definícia ovocia: ovocie, ktoré pochádza z kvetov viacročných rastlín, jedia sa surové a rastú na stromoch alebo kríkoch
- Definícia zeleniny: jedlé časti kedysi rodiacich rastlín, ktoré sa konzumujú varené a rastú na zemi
Čerešne, hrušky a jablká sú jednoznačne ovocie. Jasnosť je aj pri mrkve, póre a karfiole. A tekvica? Dužina sa konzumuje hlavne surová. Tekvici sa však darí na jednoročnej rastline na zemi.
Posledný pokus o jasnú kategorizáciu je založený na spôsobe konzumácie. Vychutnávame si ovocie s cukrom a zeleninu so soľou a korením. Úprimne, tekvicové odrody ako 'Little Sweet' alebo 'Mandarin' so soľou a korením? - nie ďakujem.
Šalamúnsky kompromis: ovocná zelenina
Vedci našli východisko z dilemy, keď zosúladili botanickú definíciu ovocia s potravinovou definíciou zeleniny. Brilantný výsledok je: plodová zelenina.
Keďže tekvica pochádza z opeleného kvetu, je podľa botanickej definície považovaná za ovocie. Keďže sa pestuje len ako letnička na záhone a balkóne, podľa definície potravín je klasifikovaná ako zelenina - logický záver: plodová zelenina.
A ozdobné tekvice? - nekecaj
V prípade okrasných tekvíc sa potom klasifikácia stáva úplne irelevantnou. Týka sa to odrôd tekvice, ktoré majú vysokú okrasnú hodnotu, ale sú tiež nejedlé. Keďže obsahujú horkú látku, ktorá je zdraviu škodlivá, konzumácia spôsobuje silnú nevoľnosť a žalúdočné problémy. Z tohto hľadiska je pravdepodobnejšie, že budú považované za jedovaté rastliny.
Ozdobné tekvice však svoju nejedlosť viac než vynahradia očarujúcim až bizarným vzhľadom. Odrody ako veselé, farebné 'Shenot Crowns' alebo 'Autumn Wing' s dlhým labutím krkom sa nepochybne oplatí pestovať v záhrade.
Pestovaním okrasných tekvíc sa hobby záhradkárčenie mení na záhradkárske umenie, ktoré sa oslavuje s veľkým nasadením. Čo na tom, že to nie je ovocie ani zelenina?
Tipy a triky
Dvojité zaradenie tekvice medzi ovocie a zeleniny ako plodovej zeleniny neznamená, že rastlina si rozumie so všetkými členmi oboch kategórií. Miešaná kultúra so zemiakmi, kôprom alebo uhorkami je rovnako nepriaznivá ako susedstvo s melónmi. Ak však zasadíte tekvicu s prstencom cibule a hrášku, obe kultúry si navzájom prospievajú.
