Mnohí fajnšmekri sa už len ťažko dočkajú sezóny špargle. Ušľachtilá zelenina je v Nemecku na trhu len pár mesiacov. Dôvodom krátkeho času zberu je ochrana rastlín špargle, ktoré sa pri dlhších zberoch príliš vyčerpávajú.
Kedy je v Nemecku sezóna špargle?
V závislosti od počasia sa špargľová sezóna v Nemecku začína v polovici apríla a tradične sa končí 24. júna na sviatok sv. Počas sezóny špargle je dôležité pravidelne zberať rastliny špargle a potom im dať čas na odpočinok, aby sa zotavili.
Začiatok špargľovej sezóny v apríli
Špargľa začne rásť, len čo je zem teplá aspoň o dvanásť stupňov. Do polovice apríla sa to stáva len zriedka. Zber špargle môže začať skôr len vo veľmi teplých rokoch.
Ak chcete jesť špargľu na Veľkú noc, musíte sa spoľahnúť na špargľu z dovozu. Niektorí farmári si zaisťujú skoré ponuky vyhrievaním špargľových záhonov ohrievačom.
Ukončenie špargľovej sezóny na svätého Jána
Tradične končí sezóna špargle 24. júna. Potom už čerstvá špargľa z Nemecka nebude v predaji.
Dôvodom konca sezóny špargle je, že rastliny špargle potrebujú veľa sily, aby vytvorili silné špargľové oštepy. Po sezóne potrebujú dlhý oddych, aby sa zotavili.
Ak pestujete špargľu v záhrade, určite by ste jej mali dopriať toto obdobie odpočinku. Ak špargľu po tomto bode napichnete, rastlinu príliš vysušíte. Budúci rok vyprodukuje menej a nebude sa dať zbierať až desať rokov.
Úroda počas špargľovej sezóny
Počas sezóny špargle musíte svoje rastliny špargle pravidelne zbierať. Mali by ste vziať nôž a dvakrát denne nakrájať špargľu.
Keď sa biela špargľa pretlačí cez kopu a je vystavená slnku, veľmi rýchlo mení farbu a vytvára kvety. Tomu sa dá predísť včasným zberom.
Zelenú špargľu je potrebné krájať, kým sú kvety ešte pevne uzavreté. Inak to bude trpké.
- Začiatok špargľovej sezóny: Podľa počasia od polovice apríla
- Ukončenie sezóny špargle: 24. júna.
- Zber pravidelne počas sezóny
- Po sezóne prihnojujte rastliny špargle
- Na jeseň krájajte špargľu
Tipy a triky
Predĺžte úrodu špargle pokrytím špargľových záhonov hrubým rúnom alebo čiernou fóliou. Vystavenie slnečnému žiareniu spôsobuje rýchlejšie zahrievanie zeme. Špargľa začína rásť skôr a špargľu môžete zbierať skôr.
