Dračie ovocie spomedzi všetkých exotických ovocí najviac vyniká svojim mimoriadnym vzhľadom. Pitahaya má svoj pôvod v tropickom podnebí v Strednej Amerike. Teraz sa pestuje aj v mnohých ázijských krajinách.
Odkiaľ pochádza dračie ovocie?
Dračie ovocie, tiež známe ako pitahaya, pôvodne pochádza z tropického podnebia Strednej Ameriky, ako je Nikaragua, Guatemala a Kolumbia. Dnes sa pestuje aj v ázijských krajinách ako Čína, Vietnam, Srí Lanka, Thajsko a Izrael.
Pôvod
Dračí ovocie patrí do čeľade kaktusovitých a pôvodne pochádza zo Strednej Ameriky. Tam rastie v pobrežných nížinách a tiež vo vysokých nadmorských výškach Nikaraguy, Guatemaly a Kolumbie. Rastlina vyžaduje pre dobrý rast teploty medzi 35 a 40 °C a určité ročné zrážky.
Najčastejšie pestovaným druhom je Hylocereus undatus. Kôra zrelého dračieho ovocia je jasne ružová a dužina je biela alebo ružová (hylocereus monacanthus). Menej častý je Hylocereus megalanthus so žltou šupkou a bielou dužinou. Popínavý kaktus dorastá do výšky niekoľkých metrov a svojimi koreňmi dokáže šplhať po stenách či stromoch.
Použitie
Plne aromatické dračie ovocie si najlepšie vychutnáte surové. Postupujete takto:
- Šupku zrelých plodov je možné ľahko odstrániť, najlepšie je začať pri spodnej časti kvetu,
- Nakrájajte dužinu na kocky a vychutnajte si ju ako ovocný šalát
alebo
- ovocie prekrojíme pozdĺžne na polovicu, čím vzniknú dve dekoratívne vyzerajúce dezertné misky,
- jednoducho vydlabte dužinu.
rastúce krajiny
Dračie ovocie sa dnes pestuje v mnohých tropických klimatických podmienkach, najmä v ázijských krajinách ako Čína, Vietnam, Srí Lanka či Thajsko, ale aj v Izraeli. Dračie ovocie prichádza do nemeckého obchodu s ovocím z Izraela a Vietnamu od júna do decembra a z Thajska a Nikaraguy dostávame dodávky po celý rok.
Farebné pigmenty získané zo šupky dračieho ovocia sa používajú pri výrobe kozmetických a potravinárskych farieb. V pestovateľských krajinách sa hojné dračie ovocie často používa na zdobenie bufetov alebo sa z nich vyrábajú nealkoholické nápoje. Rastliny pitahaye je možné pestovať sami, ale plody si budete musieť aj tak kúpiť.
Tipy a triky
Šťavnatá, sladkokyslá, osviežujúca chuť dužina z Pitahaya sa dá ľahko spracovať do smoothies alebo zmraziť na zmrzlinu.
