Sotva zasiate – prvé fazuľky sú už pripravené na zber. Väčšine odrôd fazule trvá približne 8 až 10 týždňov, kým vyprodukuje svoju prvú úrodu. Skoré odrody, ako je krovitá fazuľa „Saxa“sa ponáhľajú - prvé jemné fazule sú pripravené na zber už po 6 týždňoch.
Kedy a ako by ste mali zbierať fazuľu?
Bôb sa zbiera opatrne ručne, keď sú struky nafúknuté a klíčky ešte nie sú viditeľné. Prvá úroda sa začína v júli, potom sa zbiera každé dva až tri dni, aby sa zvýšil výnos a podporil nový rast.
Čas zberu
Prvý zber fazule začína v júli. Ak sa rozhodnete zasiať fazuľu druhýkrát, zberať môžete dokonca až do októbra. Dotknutím sa a rozlomením fazuľových strukov zistíte, či sú vaše fazule, fazule alebo fazule zrelé.
Takto funguje zber
Fazuľa sa starostlivo zbiera ručne. Mladé plody sa zbierajú skôr, ako sa zárodky pretlačia cez struk. Môžete si vybrať každé dva až tri dni.
Častý zber podporuje tvorbu nových výhonkov a zvyšuje úrodu. Ak chcete fazuľu použiť ako suchú, nechajte ju dozrieť.
Zvýšiť výnos
Vzhľadom na krátke vegetačné obdobie je možné fazuľu siať až do konca júla. To znamená, že ich môžete pestovať dvakrát za sebou na tom istom mieste alebo použiť záhon, ktorý bol zozbieraný skoro, napríklad skoré zemiaky, opäť v tom istom roku.
Výherné semená
Ak chcete získať semená zo svojej úrody, nechajte niektoré fazule úplne dozrieť. Ak sa objaví biela farba, vyberte fazuľa a zaveste ich na teplé a suché miesto. Odstráňte jadrá zo suchých strukov a položte ich vedľa seba, aby sa vysušili.
Sklad fazule
Čerstvé, jemné fazule chutia najlepšie. V žiadnom prípade by sa nemali konzumovať surové. Surová fazuľa je jedovatá. Strukoviny sa dajú bezpečne konzumovať tepelne upravené.
Zvyčajne však nie je možné použiť všetky fazule naraz. Ich trvanlivosť možno predĺžiť varením, mrazením a sušením. Chuť a vitamíny si najlepšie uchováte zmrazením. Fazuľa sa pred zmrazením krátko blanšíruje.
Čo sa stane s rastlinou?
Ak bola rastlina ušetrená pred chorobami a škodcami, bylinka rastliny ide do kompostu. Korene môžu zostať v pôde, kým sa na jeseň nevykope a ďalej ju obohacujú dusíkom.
Tipy a triky
Fazuľu je možné odrezať aj ostrými nožnicami. Ale prosím, urobte tak, aby sa neporanili výhonky a kvety.
