Výťažok z poslednej prechádzky v lese bol obzvlášť veľký a vy teraz neviete, ako rýchlo nasekať to štedré množstvo medvedieho cesnaku? V našom článku nájdete niekoľko užitočných rád a tipov, čo nerobiť.
Ako sa dá nasekať medvedí cesnak?
Divoký cesnak sa dá nasekať na množstvorôznych spôsobov: Umyté listy môžete nakrájať klasickým spôsobom ostrýmnožom, nakrájajte ich vMixéraleboNasekajte ju v kuchynskom robote alebo spracujte klasickým spôsobomsekacím nožom - potom bude bylinka obzvlášť jemná.
Vieš nasekať medvedí cesnak v mixéri?
Väčšina ľudí pravdepodobne používa mixér na nasekanie medvedieho cesnaku. Veď aj väčšie množstvá sa dajú narezaťna požadovaný stupeň jemnostibehom chvíľky. Mnoho profesionálnych kuchárov však tento spôsob prípravy odmieta, pretože listy súvraj horké. Stáva sa to však len zriedkavo a keď už, tak väčšinou v súvislosti s výrobou pesta z medvedieho cesnaku. Pesto z medvedieho cesnaku, ktoré má nízky obsah horkých látok, a preto chutné, môžete získať, ak namiesto olivového oleja použijete iný rastlinný olej - potom už nič nestojí v ceste nasekaniu listov v mixéri.
Vieš prelisovať medvedí cesnak?
V skutočnosti môžete medvedí cesnak nasekať nielen v mixéri, ale aj „kúzelným prútikom“, teda mixérom. Vďaka tomu je bylinkaobzvlášť jemnáa dá sa veľmi dobre použiť napríklad napyré z divokého cesnaku. Dá sa zmraziť po častiach a neskôr rozmraziť na prípravu jedál.
Pri pyré postupujte takto:
- Dôkladne umyte medvedí cesnak
- nakrájať nahrubo na malé kúsky
- blanšírujte vo vriacej vode jednu až dve minúty
- okamžite hodiť do ľadovej vody
- dobre vysušiť, napr. B. s odstredivkou na šalát
- pyré, v prípade potreby pridajte trochu oleja
Spolu s trochou soli a varenými zemiakmi si môžete pripraviť výbornúnátierku, ktorá vydrží v chladničke niekoľko dní.
Ako nasekáte veľké množstvo medvedieho cesnaku?
Naozaj veľké množstvo medvedieho cesnaku môžete namiesto v mixéri pomlieť aj pomocoumlynčeka na mäso. Potrebujete však nielen príslušné zariadenie, ale aj dostatok priestoru.
Na čo si treba dať pozor pri sekaní medvedieho cesnaku?
Pred nasekaním musí byť medvedí cesnakdôkladne umytý, aby sa z neho odstránili nečistoty a prípadné prilepené vajíčka pásomnice líšky. K tomu najskôr zalejte listyaspoň 60 °Chorúci odkaz u=voda na umývanie medvedieho cesnaku[/link], do ktorej pridajte trochusódy bikarbónyjeden môže poskytnúť lepší čistiaci výkon. Potom medvedí cesnak opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
Tip
Vieš použiť medvedí cesnak úplne?
Spravidla sa používajú iba listy medvedieho cesnaku, aj keď ich môžete použiť aj so stonkou. Jedlé sú aj kvety a puky, ako aj cibuľky. Napríklad z púčikov sa dajú pripraviť lahodné falošné kapary, zatiaľ čo cibuľa medvedieho cesnaku sa dá použiť ako cesnak.
