Brusnica je u nás stále málo známa. Stala sa však neoddeliteľnou súčasťou severoamerickej kuchyne. Bobule zaujme svojou kyslou, sviežou chuťou a zdravotnou hodnotou. Zmrazením vám vydržia dlhšie.
Ako sa správne mrazia brusnice?
Brusnice by mali byťumyté,usušiťa pred zmrazením vložiť douzavierateľné nádoby stať sa. Do mrazničky sa vkladajú do mraziaceho vrecka alebo plechovky. Môžu tam byť držané až rok.
Sú brusnice vhodné na mrazenie?
Brusnicesú ideálne na mrazenie. V chladničke vydržia aj niekoľko týždňov. Pri teplotách pod 0 °C však bobule zo Severnej Ameriky strácajú menej vitamínov, preto sa odporúča mrazenie.
Ako dlho vydržia mrazené brusnice?
Mrazené brusnice (tiež nazývané brusnice) majú trvanlivosť ažjeden rok. Ideálne sú teploty okolo -18 °C.
Ako pripravím brusnice na mrazenie?
Pred zmrazením musia byť brusniceumytéa v prípade potrebynatrhané. Používajte iba čerstvé bobule a sušené alebo pokazené vyhoďte. Na mrazenie by sa nemali používať ani nezrelé brusnice. Nedozrejú a dajú sa vyhodiť. Aby sa brusnice pri mrazení nezlepili a sťažili ich porciovanie, je dôležité vložiť bobule napr. B. osušte kuchynskou papierovou utierkou.
Ako správne zmraziť brusnice?
Umiestnite brusnice dovrecúška na uskladnenie potravín,uzavierateľnej nádoby alebo inej nádoby vhodnej do mrazničky. Je dôležité, aby boli brusnice skladované vo vzduchotesnej nádobe v mrazničke. Asi po dvoch hodinách sú bobule zmrazené.
Na čo sa dajú použiť mrazené brusnice?
Mrazené brusnice sú vhodné surové naSmoothies,Zmrzlinu,Jogurt aMüsliMrazené bobule môžete tiež rozmraziť a použiť na prípravu brusnicovej šťavy alebo omáčky. Výborne chutia aj v palacinkách, muffinoch alebo v dresingu na šalát. Dá sa z nich urobiť aj chutney alebo uvariť.
Tip
Spracovanie počas zmrazenia
Ak mrazené brusnice najskôr rozmrazíte, zvyčajne sa stanú kašovitými. Ovocie sa preto snažte spracovať rovno zmrazené. V prípade potreby ich môžete predtým opláchnuť studenou vodou.
